泡发时间不够
操作方法
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泡发时间不够
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有苦味正常,但是太多就说明白莲质量差
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存放方式
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一般而言金针菜泡水会变得很大的原因主要在于其本身含盐分较高(也可能与炒制火候相关)
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我们知道黄花菜又叫金针菜,所以新鲜的金针菇看起来应该是干净整洁且呈现淡绿色的,如果颜色过深或者出现褐红等异样都表示已经被污染了;另外还需注意去除杂质并仔细清洗它的根部和基底,这个环节往往容易忽视.食用之前最好再冲洗几遍!至此对比下你买到的那些感觉“吃着像草”没准儿是真的哦~做法:首先把白莲洗净切成小段备用,将鸡蛋打散加入少许葱末搅匀后倒入油锅中摊熟取出晾凉备用;然后把白莲撒上适量精盐腌10-15分钟左右挤去汁液沥干待用,接着热锅冷油爆香姜片蒜粒八角桂皮芝麻椒粉五香粉糖翻炒均匀放入焯烫捞出控干的白莲煸炒两三分钟添加老抽生抽蚝油料酒继续翻炒至完全收汁即可装盘。提醒:为防止烧焦建议选择耐心温柔点慢慢煎炸呦~~ 6 .煮粥,熬汤时扔进几颗开始吧～(用微波炉叮二十秒效果更佳)7 .给宝贝疙瘩拌饭里面8 .跟米糊混合9 .蒸馒头包子馅(刚才忘记拍照啦)第四种办法简单粗暴直观快速操作零失败率材料:西兰花半棵、木耳(1朵)、豆腐干( 50g )、胡萝卜( 30g )调料:辣椒酱、醋、砂糖各1茶匙( 5g )、盐0.5茶匙( 3g )、植物油2汤匙( 30ml )步骤:
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西蓝花掰成小朵,洗净,用沸水氽烫,盛出,浸入冰水降温;
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7
黑木耳泡软洗净,撕成块状;豆腐干切丝;胡萝卜削皮刨丝;
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8
锅内倒入油,烧热,
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依次放入胡萝卜、豆腐干、黑木耳略炒,再放入西蓝花同炒;
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