出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【184129333】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷
采摘，让叶片离开了茶树，本已宣告了生命的结束。此刻，制茶人开始用他们精湛的技艺，一步步将树叶变成茶叶，用另外一种方式，延续着他们的生命。
时间不多了，我们和余岚清、隆茜和吴婷、李利平他们会和了，在一个酒店订了中餐，等上菜的期间，我又拉着余岚清陪我去手绘T恤店买了两件印着凤凰古城的T恤，还好回来看了一下，应该都能穿的。 吃完中饭，大家都没有很多时间了，就直接去车站或酒店去等车了。回程很快，坐的去湘潭的车，在宁乡的高速服务站下的车，朋友帮忙叫车来接的自己。这一站，就这样结束了。 好像写很文艺的东西，现在已经写不太出来了啊，以前在六中广播站当编辑的时候经常要审稿写稿，现在可能写了太多的公文体，竟然文艺体写不出来了，不会抒情了。 凤凰涅??，凤凰古城，清晨的你，静谧温馨，沱江的水静静的流淌着，山带一点点云雾，就像一幅飘渺的画卷，不忍去破坏那份宁静和和谐。白天的
采摘后，第二步就是晒青了。晒，顾名思义，拿到阳光底下晒，听起来就是晒晒？实际操作起来并不是那么简单。且看咱一步步道来：
晒青的目的
1、利用太阳光的照射或冷风萎凋，蒸发鲜叶部分水份。
2、在光和作用下细胞液流动，浓度增大，开始一系列化学变化。
3、叶温身高，部分低沸点、芳香物质挥发，叶绿素在光和酶的作用下，开始分解消失。
晒青该注意什么
1、天气晴朗的情况下，正常在16点以后晒青，以防太阳太大。
2、茶青摊晾不宜太薄或太厚；太厚不透气，易闷坏，且受热不均匀；太薄易晒伤叶片。
3、在太阳下，每隔3-5分钟翻动一次；为了不晒伤和受热均匀。
4、忌讳直接放置于水泥地面上晒青，因为水泥地面温度太高，易烫伤叶片。
5、晒至失去光泽，手提叶梢基部顶端下垂为适度，一般失水率为6%-9%。失水太多，或
者太少，接下去的摇青步骤很难把握，将直接影响品质。
至此，叶片由于失水，已被晒“半死”，接下去，制茶师傅将使用摇青技术，让鲜叶“还魂”，以达到“走水”的目的。
改天再来说说摇青是如何妙手回春救回“半死”的鲜叶？
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