网友提问：怎么才能辨别出普洱茶是好是坏？光看茶叶外形能不能辨别出来？
茶小妹要说：从外形多少能看出好坏，比如说看优质的普洱茶外表，可见色泽褐红或深棕，且油润有光泽。
但辨别好坏，除了看外形，更重要的要看普洱茶的内质，即开汤审评。
毕竟茶叶好不好，泡了最清楚。
冲泡后，主要看以下4点。
1、汤色
好的普洱茶泡出来的汤色透明、发亮，汤上面看起来似有油光。
而不好的普洱茶的汤色则发黑，发乌，没有光泽。
另外，存放时间不同的普洱茶泡出来的茶汤颜色也不同。
新制的普洱生茶正常的汤色较浅，最常见的以黄色为主，但随着时间推移，汤色会逐步向红浓明亮方向转化。
而新制的普洱熟茶的汤色常呈深红色，经过存放以后，汤色会逐渐变亮。
温馨提示：
不管是普洱生茶还是熟茶，只要是在正常的环境下存放，好的茶汤的颜色，绝不会是黑色的。
2、香气
普洱茶的香气主要看香气纯不纯，有没有异味。
怎么判断香气纯不纯？
我们先用刚煮开的水冲泡茶叶，再将茶汤倒出。趁茶叶还较热时，来闻茶叶的香气。
这个时候，特别容易闻到普洱茶香气中是否有异味。
没有异味，香气纯正，就代表着这款普洱茶是好的。
闻普洱茶的香气，还要区别开霉味与陈香味。
有人说陈香味就是霉味,这是错误的。
霉味是一种变质的味道,令人不愉快的味道。
好像下过雨后走进一间老平房里闻到的那种潮气浓重的好像发霉了一样的味道，或者在梅雨季节，到一趟南方的城市，也有类似的味道，这种味道是湿仓不当的典型。
而陈香味是普洱茶在后发酵过程中，所产生的一种综合的香气。
有的似桂圆香,有的似槟榔香等等,是一种令人感到舒服的气味。
如果发现有陈香味（桂圆香、槟榔香等），则代表着这款普洱茶是好的。
如果发现有霉味、酸味等，则代表着这款普洱茶是坏的。
3、口感
一般情况，新生茶的滋味清爽，入口涩感强烈，并随着一段时间的存放，涩感减弱后转甘甜。
而老茶的口感顺滑，表现在茶汤入口后不干、不燥，夸张点说像人体还没开始吞咽汤水就已经到了喉咙的错觉，如巧克力般“丝丝顺滑”的感觉。
温馨提示：
不管新茶老茶，能给你的口腔带来舒服感的，就是好茶。
要是苦而不化，涩而不转的茶，任他说得天花乱坠，都不要相信它是好茶。
4、叶底
冲泡后先观察叶面是否展开。
如果茶叶大部分展开的话，那么这款茶的制作工艺还挺好的，是款好茶。
如果茶叶不展开或冲泡多次后，只有一小部分展开的话，那么有可能是因为它的制造过程是失败的或者储存条件不好，是款劣茶。
再用手指捏叶底，一般以叶底肥厚、柔韧性强者为好。
如果叶面碎烂，缺乏弹性，触感生硬，则为劣茶。
总结
很多人冲泡普洱时没有留意以上4点，喝了大半辈子也不知道自己的茶是好是坏！
而有些人则觉得辨别好坏很难，所以买茶时就全凭价格来判定好坏了。
其实，从汤色、香气、滋味以及叶底一步步来看，辨别普洱茶的好坏并不难。
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