经常有茶友会有此提问：
问：“正山小种是红茶，怎么汤水是金黄色的？”
答：“正山小种茶汤就是金黄色的，外山红茶才是深红的”
正山小种，是武夷山桐木及周边小种红茶的统称，是独特地域红茶标志，也是高端红茶的代号。
可如今市场上，把一般的小种红茶（甚至加糖加香精）当成正山小种销售，鱼龙混杂，下面我就以无烟正山小种为例，带你识破这些骗局！?
（一）
茶干就可以看出端倪
虽然我一直强调，买茶一定要试喝才知好坏，不过正山小种红茶和外山小种，在茶干上就可以看到诸多不同
某些商家宣传产品时，就会把金骏眉和正山小种的外形归为一类，用金骏眉条索的特征套用在正山小种身上，让茶客误以为：正山小种茶干越小越好，越小越值钱。
可是！！！这样的说法是错误的
正山小种采用的是菜茶和水仙茶树青叶制成，条索较大，大赤甘的条索甚至可以用粗壮来形容
茶干颜色呈深褐红色，外表粗糙而无光泽
拿起茶干靠近鼻子嗅一下，可以隐约闻到阵阵清幽的蜜果花香
（二）
茶汤香气、汤色分辨更准确
冲泡出汤环节，两者区别更为显著，正山小种红茶茶汤香气轻柔，蜜香、果香、花香又或者竹叶香，根据不同的工艺和品种分别出现在各自的碗盖上，首泡偶尔还会夹杂着一丝青味
当汤水倒入公道杯中，（金）橙黄透明的汤色让人非常赏心悦目，茶汤通透性越高，茶叶品质越好；且多次冲泡后汤色逐泡变化程度很低
?这时，假冒的小种红茶露馅就比较明显了，香气浓烈生猛的让人诧异，薯香味爆棚；汤水混浊，而色泽呈现红色至深红色；首泡汤水色泽较深，随后的冲泡中颜色变浅较快。?
（三）
口感滋味细节立判真伪
看完正山小种红茶那如金子般的茶汤，轻呷一口，绵柔清香的滋味立马能被感知，野味清晰明显，韵味丰富，稠滑的茶汤咽下后，清甜的感觉从喉咙渐渐散发，甜而不腻。
所谓路遥知马力，这种清甜在随后的十来泡（后面的泡数需要久坐杯）依然是如影随形，而且越到后面这种滋味越清晰单纯，丝毫不见减弱，这正是茶叶内质极其丰富的表现
?再来尝尝外山的小种红茶，首泡滋味浓烈而单调，且汤水甜度不够自然（腻），数泡过后茶汤浓度直线下降，甜度消失无踪，支撑不到几泡就容易喝出水味
除了口感滋味大有不同，还有两个需要注重的细节
?（四）
有可能要颠覆大伙的认知
正所谓真金不怕火炼，桐木的正山小种必需要沸水冲泡，再稍稍浸泡后出水，这样才方便红茶丰富内质的释放，但不必担心汤水过浓，而且经得起久坐杯，出水后的茶汤也只是稍微厚重点，但口感依然清甜
?外山小种红茶就受不了这种考验了，它只能用90度左右的水沐浴，且出水一旦过慢，滋味会偏浓重，甚至会发酸。只要坐杯汤水就会立显苦涩！
学完上面的对比，相信聪明的大伙都能在试茶过程中，轻松淘汰掉部分假冒的外山红茶。
?
?
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/30869.html
