普洱茶饼怎么撬散?撬到什么地步才为宜?

传统的普洱茶形状是紧压茶,紧压茶中,又数饼茶为最,比如357克的七子饼,比如下关铁饼。

所以一般我们所说的普洱紧压茶,都用“普洱茶饼”来统一称呼,也就说不管是饼茶、砖茶,还是沱茶,一律用普洱茶饼来代称。

撬茶大全,不同的普洱茶饼该怎么解散

普洱茶饼的冲泡首先要做的是把它解散,但不同形状和普洱茶饼怎么撬散呢?撬到什么地步为宜呢?

首先了解一下普洱茶饼的分类。

通常按照压制工艺的紧实程度,或者压制形状加以区分茶饼。它们都有哪些呢?一起来看看吧~

(1)铁饼:压制得比较厚实、坚硬的茶饼叫铁饼,和相应的“火烧饼”等同为工艺流程上的名称。早期的下关茶厂和勐海茶厂生产过,一般是用铁模压制成型,现今市场上很少流通了。

?

(2)饼茶(泡饼):普洱紧压茶的一种,呈饼状。压制得与铁饼相比较为松散,传统泡饼是人工石模压制,大批量的用机器压制,无论是人工还是机器,都有松散和紧压的区别,在于压制的力度,有的泡饼压得也很铁。

?

撬茶大全,不同的普洱茶饼该怎么解散

(3)砖茶:普洱紧压茶的一种,外形是长方形或正方形,机器压制的较多。一般砖茶用料级别较低,如普洱黄片砖,成品外形要保证其棱角分明,所以压制时机器压力不能太小,所以茶砖一般压得很铁。

?

(4)沱茶:普洱紧压茶的一种,呈碗形。沱茶压制用料级别较高,因特殊的形状压力小了很难定型,所以一般都比饼茶压得紧。

?

撬茶大全,不同的普洱茶饼该怎么解散

(5)金瓜贡茶:外形如同一个金瓜,压制时大小各不等,从100g到数百斤均有。

?

(6)千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名“千两茶”。

?

(7)香菇紧茶:压制成香菇状的普洱茶,重量约在250g之间。

?

(8)柱茶:压制成长柱状的普洱茶,再用竹片或荀壳包扎在外面,重量小至100g,大至千克以上。

(9)竹筒茶:属于普洱生茶系列.将青毛茶放入特制的竹筒内,在火塘中边烤边捣压,直到竹筒内的茶叶装满并烤干,就剖开竹筒取出茶叶用开水冲泡饮用。

?

撬茶大全,不同的普洱茶饼该怎么解散

(10)纪念饼:为纪念某个事件所特别制作的小批量茶叶,使用特殊形状的模具压制的工艺茶。

其次了解一下撬茶的原则

?

目的:把茶刀或茶针将普洱茶饼解散,便于冲泡

原则:1、撬下的茶饼不能太碎;2、不能有太多的断梗和茶末;3、撬过之后尽量保持饼型的完整。

技巧:由表及里,由内向外,下刀要狠,尽量减少下刀次数完成,比如要撬8克下来,能3刀完成就别用4刀,下刀次数越少,碎末和断梗就越少

不同的普洱茶饼该怎么撬散?

(1)铁饼:压得较紧,只用一般的茶刀和茶针,很难对付,必须加助外力,比如用一把小铁锤敲打茶刀,但要注意,在撬铁饼的过程中使用小铁锤并不是一劳永逸的,不是直接把需要的茶从铁饼上面震落下来,而是使其略微松动,方便后面用茶针或茶刀撬茶的操作。

(2)泡饼:建议用茶针,从背面凹陷部位开始,茶针向外,注意下针要深一些,一层一层撬但不能太薄。

?

(3)砖茶:1.松茶砖:把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进;稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进往些,不会把茶砖撬的很散碎;.向上用力,把茶砖撬开剥落;再用同样的要领顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。2、紧茶砖:茶锥(茶针)更适合撬砖茶,用茶锥的尖部插入紧茶内,在紧茶上形成一线性孔,这时候只要轻施外力,茶就可以被撬开了。

?

(4)沱茶:由于沱茶形状特殊没有片面作为支撑面,压得又过于紧实,无论从哪个角度都不好下针,建议用2种方法:1、还原法:用蒸汽(家里的电饭锅蒸即可)先蒸散,再从凹面下刀2、微波炉法:将沱茶置于食品袋中密封,放到微波炉上烤数十秒(视松散程度增加时间),再从从凹面下刀即可。

?

撬茶大全,不同的普洱茶饼该怎么解散

(5)金瓜贡茶:找到大一些的条索间隙,用茶针由表面下刀,若压得较紧,就多下几针和茶砖一样连成一线性孔,再一层层剥落。

(6)千两茶:打开千两茶需要用剪刀剪开篾篓,剥开粽叶(蓼叶),然后用锤子和锉子撬取茶叶备用(取茶时千万要注意,不要伤到手指),也可以先将千两茶锯成茶饼,用茶刀撬取茶叶。

?

(7)香菇紧茶:撬法和沱茶相同。

(8)柱茶:撬法和千两茶相同。

(9)竹筒茶:在靠近竹筒无竹节端找到一个下针位置,先把柱形茶叶倒出。把茶柱放在茶样盘中,左手按住茶的一端,右手持针与茶柱成90°垂直方向一节一节撬茶(1cm的长度会好撬一些),撬成块状的用茶叶罐装好,要喝的时候再撬散,能满足我们一段时间的口腹之欲。

?

撬茶大全,不同的普洱茶饼该怎么解散

 

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/kx/33498.html

(5)
上一篇
下一篇

相关推荐

  • 行政职务怎么填

    行政职务填写原则:1. 根据职务实际情况填写,不可夸大职务名称,也不可简化职位。2. 职务名称应选用国家标准、规范的名称,必要时可加以说明、修饰。3. 不应在职务名称中包含职

    小K
    2023-05-11 21:27:31
    24 0 0
  • 专科考研究生怎么考(专科考研究生要考哪些科目)

    1、大专学历考研究生有三种途径2、第一种是大专毕业满2年可按本科同等学力身份考普研(即全日制研究生)3、第二种是大专毕业满5年可以报考非全日制研究生的管理类专业,或毕业满

    小K
    2023-05-11 15:29:50
    24 0 0
  • 华为笔记本屏幕变暗怎么解决

    华为笔记本屏幕变暗解决方式:1.调整亮度:按下Fn+F2/F3键可以增加/减少屏幕亮度;2.检查电源:插入电源适配器时,确保插头牢固接触;3.检查电池:检查电池是否已完全充电;4.更新驱

    小K
    2023-05-11 14:52:22
    24 0 0
  • 山西大学法学院研究生怎么样(山西大学法学院研究生)

    1、当然是西北政法大学2、西北政法大学是法学方面的专门类学校,相对于那种综合类的大学,无论从师资力量还是学术功底都相对强些3、也不是说所有的综合类学校的法学都不行,主

    小K
    2023-05-11 08:48:55
    24 0 0
  • 怀表怎么佩带

    怀表佩戴: 怀表通常佩戴在衬衫、西装口袋处,露出怀表的表盘即可。不宜佩戴在手腕上。 佩戴方式 适合场合 衬衫、西装口袋处 正式场合 手腕上 ...

    小K
    2023-05-10 16:46:53
    24 0 0
  • 申报要素怎么填

    申报要素填写简洁明了,不超过100字。建议按照表格方式填写。 申报要素 填写建议 项目名称 简短准确 申报单位 全称缩写均可 ...

    小K
    2023-05-10 14:58:12
    24 0 0

发表回复

登录后才能评论
联系我们

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

分享本页
返回顶部