一日吃两餐，加个简单的下午茶，生活节俭轻松舒适
大概有一周没买菜，冰箱里空空的，只剩三两样蔬菜，也都只够一盘菜的量。还有几瓶自己做的甜米酒（醪糟）和青红辣椒酱及番茄沙司。看着宽松的冰箱，人都觉得舒畅起来。其实我们的生活并不需要填充太多的东西，节俭的生活也可以过得轻松舒爽。
给大家看看我家的冰箱
想起曾经听过厚朴中医学院徐文兵老师的一个讲座，关于吃三餐好还是吃两餐好。徐老师说，你都不觉得饿老是吃干嘛，多多地吃下去就是给自己找事。
记得还有一次和三0一的赵霖教授吃饭，也聊到三餐吃饭，赵教授说一周中必须有一天他是吃两餐的。他说现在人的问题不是吃得太少而是吃得太多，把自己吃累了，甚至吃出病来的大有人在。
早餐：小米海参粥+黄沙豆腐+甜玉米
小米海参粥，黄沙豆腐，不需要厨艺好上手，口味清爽，低脂高蛋白有营养。
【小米海参粥】
①，之前泡发好的海参包裹保鲜膜放冰箱冷冻存放，晚上取出放冷藏室解冻
②，早上，锅加水烧开，下入淘洗好的小米，大火烧沸腾，再转小火熬煮20分钟，间隔三五分钟用勺子朝同一方向搅动下，加快小米粥起稠
③，小米粥煮至略微有黏糊感，放入准备好的海参，再加入5片姜片，1汤匙料酒，2克盐搅匀，小火继续熬煮10分钟，海参熟透入味
④，加入少量白胡椒粉，撒入葱花即可。
◇ 小米和水的比例为1：15比较合适，黏稠度正好可以托起海参，喝起来又顺滑好入口。煮小米海参粥用鸡汤代替水，味道更鲜美。
【黄沙豆腐】
黄沙豆腐这个菜名是我在烹饪时临时想到的。看到冰箱里还有一盒豆腐，几个咸鸭蛋，便想到了咸蛋黄焗南瓜，借鉴它的做法。豆腐被黄色的咸蛋黄包裹着，有细细的沙粒感，于是就叫作“黄沙豆腐”。
食材：
北豆腐1盒，咸鸭蛋1个，植物油2汤匙，竹盐约1克，黑胡椒碎1克，姜黄粉2克
做法：
①，铁锅烧烫加油，随即放入去壳的咸鸭蛋，用勺子底或叉子把咸鸭蛋压碎，蛋黄成泥，蛋白成较粗的颗粒
②，压碎的咸鸭蛋略微炒几下，炒出香味蛋黄成沙
③，豆腐切成小指粗的条，放入锅里，用勺子背推着翻炒，让每条豆腐都包裹上咸鸭蛋
④，加入竹盐、黑胡椒、姜黄粉，还是用勺子背推着翻炒均匀即可出锅。
午餐：韭黄炒腊肉+清炒油菜花
今年的春天爱上了韭黄，鲜嫩爽口回味香甜。搭配腊肉简单一炒，鲜香下饭。
【韭黄炒腊肉】
①，腊肉有它独特的烟熏味，热水刷洗后放入凉水锅里，加入两片生姜，1汤匙料酒，大火烧开后转小火煮10分钟，去除一部分油脂和腊肉的烟熏味，煮熟后捞出切小片
②，炒锅烧热放入腊肉片，煸炒出油，接着下入洗净切寸段的韭黄，大火翻炒几下，加入约2克盐，5克白糖，翻炒均匀即可出锅。
下午茶
一杯清茶，清香鲜爽，简单的茶点，吃了有饱腹感肠胃又没负担。香蕉和肉桂粉的味道很搭，香蕉的香味变得更醇厚。香蕉去皮切较厚的片，装碟，撒上肉桂粉即可。
到晚上饭点，没有饥饿感，那我也体验下不吃晚餐的感觉。肚子松软没有了原先常有的饱胀感，肠胃就像是刚洗完澡一般的轻松舒适。
我觉得三餐也好两餐也好，适合自己，符合自己的生物钟，让人感到舒服是前提。可以多尝试，找到自己最舒适的方式就好。
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