【1】
之前小白写过一篇文章，就是关于2016年的白露茶与2017年的白露茶品鉴~
当时小白实实在在，已经喝了两壶水啦~白茶还是依然的耐泡。
茶汤中的香甜，让小白沉醉其中。
不由得发出感慨，白茶这么耐泡，有烦人的亲戚还是别泡这茶，不然赖着不走怎么办。
但是有些茶友给小白发私信说：我的白茶根本不耐泡~到第5泡基本没有味道啦！
小白吓了一大跳。小白可是没有说谎哦~
要不是小白真的喝不下了，一泡白茶泡到15泡还是绰绰有余的。
但是仔细一想，白茶不耐泡，还是有原因的，赶紧进来找找！
【2】
原因一：白茶没有选对
福鼎白茶分为好多种，茶友们肯定也是有一定的了解。
如果是白茶不耐泡，是不是白茶的质量有问题呢？
白茶的品质不佳，自然而然也就不耐泡了。
小白的家乡是在太姥山，太姥山上都是高山白茶。
为什么高山会出好茶？就是因为高山上的温度适宜、全年多半是云雾缭绕，湿度也是适宜的，白茶树自然也就长得好啦！
白茶的茶树长得好，白茶也就长得好！
高山上种植的白茶内含的有机物比较多，茶叶表面也有丰富的蜡质。
这些因素是平地白茶不能相比拟的。
但要是茶友们不会辨认，误把平地茶认成高山茶，那还是要好好提升功底呀。
小白换思一想，也许是茶商有问题。
老白常说一句话，有人的地方就有利益的纷争。
对于有大市场的白茶来说，难免会有坏心眼的茶商，把不是白茶的茶卖给茶友们。
如果连正宗的白茶都不是，怎么能谈得上耐不耐泡呢？
【3】
原因二：冲泡的方式不对
在小白的品鉴文章中，多次提及到泡茶要用100℃的水冲泡。
因为水温也是冲泡白茶的关键。
好茶可不怕开水烫呀~
有些茶友会选择85℃的开水冲泡，因为会觉得太早把白茶给烫熟了，白茶会不耐泡。
这点说法小白是不赞同的哦~
在小白多次的实验当中，不论是白毫银针、白牡丹，虽然它们都比较娇嫩，但是还是要用100℃的水温冲泡。
只是冲泡的手法，也有讲究的。
冲泡娇嫩的白茶时，要选择茶碗边沿的定点注入，不能直接注入到茶汤当中。这样才不会烫坏茶叶！
定点注入的方式，还能把白茶的滋味提神出来，滋味鲜美。
要是遇到像寿眉这样梗粗、荒野冬片叶大的白茶，直接冲泡到茶叶上，也不怕把茶叶给烫坏吧！
【4】
原因三：白茶在储存的时候就没有储存好，早就跑气了。
有茶友会疑问，白茶没有储存好也会影响白茶耐泡程度？
别唬人了！
但是小白是有依据的哦~
在储存白茶的时候，小白在文章里就常说，白茶要避光照、避高温、避潮湿。
因为高温、光照都会加快白茶的发酵速度，这些营养物质很容易就挥发光了。
而如果白茶变得潮湿，白茶里的营养物质很容易就水解，水解之后的营养物质就会变成霉菌的营养物质。
到时候，白茶的表面就会生长出一些白色的细菌，甚至会有发酸、发臭的气味。这样的白茶可就不能喝了呀！
即使是没有长出霉菌，白茶在水解的作用下，营养物质也已经被带走了一部分，在耐泡程度上，确实是大打折扣！
所以小白才会再三强调，在储存白茶上面要遵循：铝袋+塑料袋+纸箱的三层包装法！
【5】
茶友们，你们找到白茶不耐泡的原因了吗？
小白有机会就给茶友们写写，什么样的白茶耐泡~！
要是有好朋友相聚的下午茶，一边享受白茶的香气，一边谈天说地。人生最美好的事情莫过于此吧~
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