紧压茶
紧压茶又称“压制茶”，由毛茶加工后的精茶经外力压制而成。根据加工工艺分为篓装黑茶和压制茶两类。
（一）篓装黑茶 把精制整理后的茶叶用高压蒸汽把茶蒸软，装入篓包内紧压而成。产品分湖南湘尖、广西六堡茶和四川方包茶。
1、湘尖 产于湖南省。由湖南黑毛茶精制整理加工压制而成，产品分湘尖1号、2号、3号,依次相应又称天尖、贡尖、生尖，是湖南黑茶中优质产品。外形为圆柱型篓包，体积为58㎝×35㎝×35㎝,重量是（50、45、40）㎏。品质特征是条索尚紧，色泽黑褐；内质香气纯和带松烟香，汤色橙黄,滋味醇厚，叶底黄褐尚嫩。
2、六堡茶 产于广西壮族自治区，由六堡茶原料加工压制而成。成品呈圆柱形，直径53㎝,高57㎝,每篓重依一至五级分别为（55、50、45、40、37.5）㎏。品质特征为条索粗壮结成块状，色泽黑褐光润，内质汤色紫红，香味陈醇，有松烟香和槟榔味，滋味甘和，有去热解闷的作用，在炎热闷湿的气候条件下，饮后舒适，叶底暗褐色。六堡茶品质独特，耐贮藏。
3、方包茶 又称马茶，产于四川，属西路边茶。是将原料茶筑在长方形蔑包中，大小规格为66×50×32㎝,重量35㎏。其品质特征是梗多叶少，色泽黄褐，内质汤色深红略暗，香味带强烈烟焦味，滋味和淡，叶底粗老黄褐。
（二）压制茶 该类产品毛茶经整理后采用高压蒸汽把茶蒸软，放在模盒内紧压成砖形或其他形状。其中压制成砖形的又称砖茶。压制茶根据所采用的原料又可分为压制黑茶、压制红茶、压制绿茶。
1、压制黑茶 由黑毛茶经整理后压制而成。产品湖南有黑砖、花砖和茯砖，四川有茯砖,湖北有老青砖，云南有普洱沱茶、饼茶、圆茶（七子饼茶）、紧茶等。（1）黑砖茶。产于湖南省，由湖南黑毛茶整理压制而成。砖形，规格为35×18×3.5㎝,净重2㎏。砖年平整、棱角分明、薄厚一致，花纹图案清晰，色泽黑褐；内质汤色深黄或红黄微暗，香气纯正，滋味浓厚微涩，叶底暗褐，老嫩欠匀。
（2）茯砖茶
1、产于湖南省。砖形，规格为35×18.5×5㎝,净重2㎏。砖面平整、稍松，棱角分明，薄厚一致，砖内金花普遍茂盛，色泽黑褐；内质香气有黄花清香，汤色橙黄明亮，滋味醇和，叶底黑褐色。
2、产于四川省。砖形，规格35×22×5.5㎝,净重3㎏。砖面平整，砖内有金黄色的“金花”，色泽黄褐；香味纯正以不带青涩味为适度，叶底棕褐粗老。（3）、花砖茶。产于湖南省，由湖南黑毛茶经过精制整理加工压制而成。砖形，规格为35×18×3.5㎝，净重2㎏。正面边有花纹，花纹图案清晰，砖面平整、棱角分明、薄厚一致，色泽黑润；内质香气纯正或带松烟香，汤色红黄，滋味浓厚微涩，叶底老嫩尚匀。
（4）花卷茶。产于湖南省安化县。外形成柱形，要踩制紧实，茶柱两端大小基本一致，中围周径670±50mm,柱长1500±50mm,净重36.25㎏【折合老市价（1市斤/16两）1000两】，故称“千两茶”，外形干茶色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌，或有“金花”冠突散囊菌；内质香气纯正或带松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味醇和，叶底黑褐尚匀，陈化10年以上花卷具有陈香味。1958年改为花砖茶，1983年部分恢复生产。
（5）青砖茶。 产于湖北省，由湖南老青茶为原料加工压制而成。砖形，规格为34×17×4㎝，净重2㎏。外形端正光滑，薄厚均匀，色泽青褐；内质汤色红黄明亮，具有青砖特殊的香味而不青涩，叶底呈暗褐粗老。
（6）康砖茶。产于四川省，属于南路边茶。圆角长方形，规格为17×9×6㎝，净重0.5㎏。色泽棕褐；内质香气纯正，汤色黄红，滋味纯尚浓，叶底较粗老，深褐稍花暗。
（7）金尖茶。产于四川省，属南路边茶。椭圆枕柱形，规格为30×18×11㎝，净重2.5㎏,色泽棕褐；内质香气平和带油香，汤色红褐，滋味纯正，叶底棕褐微黄。
（8）紧茶。产于云南省，由渥堆的普洱茶为原料压制而成。外形为有柄心脏形，规格为直径9㎝，高9㎝,净重250g。现改为小砖形。外形端正，色泽黑褐；内质汤色橙黄较深，香气尚纯。滋味醇和，叶底老嫩欠匀。
（9）圆茶。即七子饼茶（熟茶），产于云南省，由渥堆的普洱散茶为原料压制而成。圆饼形，直径20㎝,中心厚2.5㎝，边缘厚1.3㎝，净重357克。外形圆整，洒面均匀有毫，色泽棕褐尚润；内质香气具有特殊的陈香味，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底尚嫩匀。
（10）饼茶。产于云南省，由渥堆的普洱散茶为原料压制而成。圆饼形，直径11.6㎝，中心厚1.6㎝，边缘厚1.3㎝，净重125g。外形圆整，洒面有毫，色泽棕褐，内质香气纯正带陈香。汤色黄明，滋味醇和。
（11）普洱沱茶。产于云南省，由渥堆普洱散茶为原料压制而成。外形端正，紧结，色泽褐红，有特殊陈香，汤色黄明，滋味醇和。2、压制绿茶 由晒青绿毛茶整理后压制而成。产品有七子饼（生茶），重庆沱茶，云南沱茶，普洱方茶。
（1）圆茶，即七子饼（生茶）。产于云南省，由晒青毛茶经精制整理后为原料压制而成，圆饼形，直径20㎝，中心厚2.5㎝，边缘厚1.3㎝。净重357g。外形圆整，洒面均匀有毫，色泽银绿尚润；内质香气纯正，汤色黄绿，滋味浓醇，叶底尚嫩匀，黄绿。
（2）云南沱茶 产于云南省，由晒青毛茶经精制整理后为原料压制而成，外形端正，紧实，色泽暗绿，洒面多白毫；内质香气清正，汤色橙黄明亮，滋味浓厚甘和，叶底尚嫩，重庆沱茶风格与云南沱茶相似，品质稍逊云南沱茶。
（3）普洱方茶。产于云南省，由晒青毛茶经精制整理后原料压制而成。正方形，规格为10×10×2.2㎝，净重250g。表面压有非常清晰的“普洱方茶”四个字，外形端正，图案清晰美观，色泽绿中带褐多白毫；内质香气纯正，汤色黄明，滋味浓厚略涩，叶底尚嫩成朵。3、压制红茶。由红茶粉末压制而成。产品主要是米砖。米砖主要产于湖北省。砖形，规格24×19×2㎝,净重1125g。外形棱角分明，纹面图案清晰秀丽、精制美观，四角平整，紧实、薄厚一致，表面光润，色泽润亮；内质香气纯和，滋味淡略涩，汤色深红，叶底红暗。
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