有相当多的一部分茶友，在购买崂山茶的时候，都喜欢问崂山茶是什么级别的，甚至和一芽几叶联系起来，那么崂山茶究竟有没有等级之分，等级和一芽几叶究竟有没有联系呢？各位茶友请听我慢慢道来！
崂石茶业自家茶园
崂山茶有等级之分，而且是国家下发的标准，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会下发《地理标志产品崂山绿茶》国家标准，自2011年11月1日起实施。此后，崂山绿茶从播种到运输、销售都将实施“国标”而这份国家标准对崂山茶进行了等级划分，具体的划分标准让我们来看一下下面的图片：
崂山绿茶卷茶感官分级标准
崂山绿茶扁茶感官分级标准
崂山茶鲜叶分级标准
那么就让我们先来分析一下这个分级标准，首先在这个由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会下发《地理标志产品崂山绿茶》国家标准中，明确规定了一芽几叶作为判断崂山茶级别的依据。而且不光从鲜叶和芽上进行分级，而且从口感和外观色泽上进行了详细的规定。
崂石茶业的手工凝针茶
但是，这个规定执行起来难度很大，首先，各位对崂山茶不太了解的茶友看到了这个标准，只能大概从一芽几叶来判断崂山茶的品级，而从口感或者色泽方面，这方面是感性的理解，没有量化标准，所以很难执行！而对崂山茶品级的判断恰恰需要从一芽几叶和感官口感色泽方面一起判断才行！只从一芽几叶不从口感色泽判断的话，那如果有茶商或者茶农采夏茶的小芽来冒充，甚至用南方茶假冒！一般茶友很容易做出错误判断！所以，这个标准执行起来难度很大，这也是当地茶农和制茶师傅几乎不用一芽几叶来判断崂山茶品质的原因之一！
春天采摘的嫩芽
而且这个标准随着时代的发展有些方面已经不太完善，首先，这个标准只规定了崂山绿茶的卷茶和扁茶的分级，这些年崂山绿茶的制茶工艺有了新的发展，卷茶不仅有纯手工卷茶，碧螺春式卷茶和滚筒茶，纯手工卷茶成茶后茶胚蓬松并不紧致，但一般情况下，最好的茶胚才用纯手工方式制茶，而此标准恰恰有以紧致作为其中的依据；其次，现在崂山茶的制茶工艺中又衍生出一种凝针纯手工的制茶工艺，这种制茶方式的评级并没有出现在这个标准之中，而凝针目前又是从口感到辨识度最能代表崂山茶特点的茶品！最后，对于崂山红茶，也没有一个相应的分级标准！
崂石茶业出品的纯手工凝针绿茶
另外这个标准里还对崂山茶的产区做了详细的规定，可以看下图，从下图可以看出，只有崂山区产的茶才能是真正的崂山茶，而即墨区和黄岛区那边的茶都没有划在正宗崂山茶的产区范围内，这一点也值得特别注意！
综上所述，判断崂山茶的品级，切不可只从一芽几叶方面判断，很多商家正是利用这一点，大肆买卖作假的崂山茶，谋求暴利，之前的文章我已经说过，当地茶农和制茶师傅几乎不用一芽几叶判断茶的品质，而从色泽品相上判断崂山茶，非专业人士也很难把握。
所以，崂石茶业一直致力于茶叶的标准化种植和生产，做到标准的鲜叶等级对应标准的工艺，同时搭配标准的包装，各渠道明码标价，力争做到一切可追溯。让您不是专家，也能轻松选购到好茶。
最后，真心祝愿各位茶友都能买到自己心怡的崂山茶！
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