挑选盖碗最大的难题就是烫。挑对盖碗就解决一大半了。
盖碗是我们茶桌上最长使用的器具，是其他所有的茶具比起来，更容易掌屋出汤时间，也更容易展示茶叶应有的特性。和壶不一样的是，壶出水口的大小，出汤时间，对于新手很难掌握，且适应了这类茶，又得适应下一茶类，而茶汤的口感大成程度上取决于出汤时间。
1.材质
首选白瓷。好的白瓷，清洗容易，长期使用不泛黄。瓷为高温烧制，气孔率极低，不吸味，对茶汤无影响，还原茶汤的本味；颜色釉不易观茶汤，掌握出汤时间，不要。
薄胎。散热快，越厚散热越慢，与手的接触面积越大，越容易烫手，太厚会有承重感，不易上手。喜欢压手感的主人杯可以，盖碗最好不要。
2.器型
盖要加高。注水后，热量蔓延到盖钮，盖钮加高，食指放在盖钮上方，拿捏舒适，调整出汤的开口大小，不易烫手。
碗身要圆润饱满。圆润饱满，利于茶叶舒展，让茶叶内含物质释放，适合冲泡所有茶类。
口沿要外翻。撇口，茶汤顺流而下，不留茶汤。
托要稳。托与碗身平稳即可。
3.容量
容量大小根据手掌大小选择，常见容量有：90ml、130ml、150ml、180ml、200ml、230ml、250ml等等。拇指、食指和中指三指一条线，上手试一试，拿捏舒适。
最实用的130ml、150ml、180ml左右，相对大小适中，一个人，三五好友，也是大多数人的选择。
4.价格
市面上白瓷的价格高低不尽相同，好用就好，不用追求太高的品质，练手打坏了不心疼，如果在网上选择，你也不知道适不适手，当自己有了判断，再入手一只高品质的长期使用。
总结：
1.薄胎白瓷要简单；
2.盖钮要加高；
3.碗身圆润要饱满；
4.碗口要外翻；
5.经济还要好拿。
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