t都说茶如人生，单单看这四个字，理解起来是很泛的茶与人生，到底像在哪儿呢？不如举个实例说明。茶友们的人生阅历都是要比小白多的，很多见解也比小白高明。不敢说的太绝对，仅以一个年轻人的视角来谈谈人生。暂且将人分为两类，一类是认真过人生的，一类是随便过人生的随便过的人，是得过且过的人。认真过人生的，将每一天都过得极致。
每天都认真生活？或许有人会觉得这样很累，但“子非鱼”，又怎么知道认真生活得到的欢喜呢？
t日暮西山，认真生活的人不会叹着气，惋惜一声：一天又过去了.....而是会笑着说：又是充实的一天！茶如人生是因为喝茶的人也分两类，一种是认真喝茶的，一种是随便喝茶的。认真喝茶的人静心挑选茶叶，了解茶叶的生长环境、技艺、储存、冲泡、特性。像是研究一门学问似的，从里边儿得到了数不尽的趣味来。而随便喝茶的人，他们追求好的茶叶，但是不愿意了解它，一昧的盯着价格。就像是想过体面的人生，而不像用心经营人生的那类人一般。再好的茶，也经不起随意的对待，再好的人生，也耐不住糟蹋。
如何正确冲泡老寿眉
t有茶友说，喝老寿眉的体会像极了人生。人生的道理，且需用余生领会。将老寿眉冲泡到极致的方法，却从今日就能学起
t将寿眉冲泡到极致的法子，有些像是福建的一道名菜——佛跳墙的做法。传说中高僧闻到它的香味也弃了多年的修行，只为品尝这道菜。佛跳墙的做法是将当中所有的原料都分别制作成一道独立的菜之后，再将所有的东西汇聚到一起加上高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，方能完成。冲泡白茶虽然用不了十余种的原料，但是每一种原料也得是独立的，上品原料。好茶、好水、好器，好技艺，四位一体，方能将白茶冲泡到极致。
冲泡白茶，需要准备的有：
t茶：需得选用高山白茶。
t水：最好用泉水，其次是江水、最末是井水。
t不过这是陆羽在茶经里头的要求，咱们现在社会的水源可不比从前。
最末最末也的用的矿泉水，若是用自来水，这茶也就没有冲泡的必要了。
t器：冲泡用白瓷盖碗，煮茶用玻璃茶壶。
t作为器皿，只需做好冲泡的本分，不需出彩，只别出错。
t技艺：出水快，出水尽，前三泡不坐杯
烫壶温杯
t准备好冲泡所需的用具，接下来就可以进入正式的冲泡了。不论夏冬，冲泡的第一步永远是——烫壶温杯就跟吃石锅菜似的，菜的滋味调的再好，若盛放的石锅是冰凉的，那这道菜就是失败的。冲泡之前的茶具一定要烫过，如此才不会掠夺水的温度。在110毫升的盖碗当中，放入5克的茶叶。固定的茶水冲泡比例，适用于散茶。饼茶的工艺略有不同，冲泡起来又是另外的比例了。一款茶极致的冲泡，极致在哪儿？就体现在这犄角疙瘩的细节里。
如何正确冲泡老寿眉
冲泡用沸水
t沸水浇注在茶叶之上，左手拿壶注水，注完水之后，立马就盖上盖子出水。这一系列的动作，需要非常流畅非常熟练，才能达到快出水的要求。茶友们若是右水拿壶，然后将水壶放下，再盖上盖子出水的话。这一来一往，已经耽误了功夫，没法达到快出水的标准了。
茶友们看到这里，应该觉得泡茶很难吧。别担心，这是是泡茶当中最难的部分，也是最考验冲泡技艺好坏部分。仅此一个难点，克服起来是不是就有信心许多了呀。
出水要尽
t除了快出水这一个难点之外，冲泡白茶还要个易错点。出水一定要尽。每一冲都要将盖碗当中的茶汤，尽数滤到茶海当中。这么做的原因并不是抠门，而是为了防止剩余的茶水在盖碗里不断地释放内质物，使得茶汤滋味过浓。盖碗当中剩余过浓的茶汤，与下一泡白茶融合，连带着影响到了下一泡白茶的滋味。如此往复，除了第一冲，竟然没有一泡白茶是它原本的平和淡然的滋味，全部被盖碗当中剩余的茶汤沾染上了苦涩。
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