随着经济发展,茶馆生意竞争越来越激烈,一方面是经营模式同质化,提供的服务大同小异,一方面是线下客流被线上瓜分,很多人已经开始习惯吃喝玩乐先看线上APP推荐为主。
传统茶馆想要转型升级,可以从拓宽客源年龄层、线上引流为主,首先在在客源年龄层上,传统茶馆比较受到企业老板、商务人士、喜欢茶文化的青中年群体为主,但是如今消费升级,消费主力军逐渐下沉到年轻一代,而且他们越来越喜欢“养生文化”,在小红书、抖音等一些app里捧红了一批又一批新中式茶馆,例如重庆的坐茶、南宁的黑潮茶人·····很多年轻人慕名而来去品尝下颇有特色的茶馆。这也从侧面说明年轻人并不是不喜欢茶,而是更喜欢饮用起更方便的茶,让品茶门槛降低,作出独具特色的改变,便能抓住年轻的生意。
想要吸引年轻客源就可以参考一些新式茶馆的做法:把茶和奶、水果结合起来,做成创意奶茶,还可以根据茶的不同种类做成一泡、一杯的形式,然后将每种茶进行科普,比如在点餐的时候推荐,或者是菜单标注这种茶叶什么味道,适合什么人群,花香口味还是其他口味,这些都能让年轻人迅速了解茶,从而更好的下单。
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