外行人如何挑选正宗的金骏眉？-币小子

对美食来说，高境界不是为了饱腹，而是在于入口的一瞬让人感到由衷的幸福，饮食如此，饮茶亦是如此。

在中国，饮食文化与茶文化息息相关，以茶待客、三茶六饭，都是中国人的待客之道。作为美食博主，我不仅对美食了如指掌，也对茶叶略知一二。

中国的茶文化历史悠久，茶叶的种类繁多，这其中最让我爱不释手的茶叶，就是红茶中的翘楚——金骏眉。金骏眉的滋味妙不可言，它的茶汤金黄透亮、茶味醇厚，甘爽悠长，细品带有花果蜜香，浅酌一口便让人如同置身于山林溪涧之中。

现如今金骏眉在茶叶市场上大放异彩，风光无限，但我毫不夸张地说，正宗金骏眉与冒牌金骏眉的品质和口感的简直是天差地别。

那么外行的消费者，该如何筛选优质的金骏眉呢？筛选优质金骏眉的方法有很多，可以从茶叶产地、外观、茶汤、香气等多个方面来辨别。

所谓“正山正源出好茶”，正宗的金骏眉主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带，该地区制作红茶的历史悠久，同时也是正山小种和金骏眉的发源地，产出的红茶，品质值得信赖。

由于制茶过程中复杂的揉捻工艺，正宗的金骏眉条索紧密、细致匀称，色泽呈黑黄相间，略带金色绒毛，而市面上鱼目混珠的“金骏眉”则多是外形松散，通体金黄，绒毛略多。

正宗的金骏眉在热水冲泡以后，汤底明亮清澈，汤色金黄，金骏眉的干茶富有纯正香气，似果、蜜、花的综合香气，入口甘甜清香，回味悠长，而假冒的“金骏眉”多是木香或红薯香，入口味道略涩。

如今市面上打着金骏眉旗号的产品众多，质量参差不齐。即使知道了辨别方法，外行人要挑选品质优秀的正宗金骏眉，也并非易事。在此我和大家推荐，我喝了多年的金骏眉——正兴府金骏眉。

正兴府金骏眉采摘于海拔1200—1800米的武夷山桐木关地区，该地区属于亚热带季风性气候，终年云雾缭绕，雨水充沛。这里得天独厚的地理位置和半岩石半沙粒的土质，使得有机物十分丰富且非常适合茶树生长，各种因素造就了可遇不可求之茶中珍品。

所谓 “三分原料，七分工艺”，正兴府不论在原料还是工艺上都是精益求精。

正兴府金骏眉对原料的要求十分严格，茶青源自于桐木关内的茶树，一年一采，而且只采摘清明前的头春头芽。据说，每7万颗左右的芽头，只能制作出500g左右的金骏眉。新鲜的原料配合着红茶特级制茶工艺师的创新工艺，历经采摘、精选、萎凋、揉捻、解块、发酵、烘焙、拣剔、复焙等复杂制作工序，制作出来的正兴府金骏眉的外形细小紧密，乌黑之中透着金黄，闻之香气纯正、视之汤色浓郁、品之味鲜甘甜，属实难得。