如何选购乌龙茶？鉴别乌龙茶的优劣有什么方法吗？其实，茶友完全可以通过“望、摸、闻、沏”四个步骤来达到分辨真假和鉴别乌龙茶品质优劣的目的：
1.望——也就是观察乌龙茶的外形。具体的做法是:把干茶轻轻捧在手上对着光线，用眼睛去检视，看茶叶颜色是否鲜活、自然就可以了。
2.闻——就是要闻气味。手里捧着乌龙干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续而且越来越强，就说明是好茶，较次者则香气不足，如果有青气或是杂味者则为劣质茶叶。
3.摸——主要是看茶叶的手感如何。通常来说，如果手握球形茶叶时感觉柔软，表示其干燥不足；好茶拿在手上抖动时会觉得有分量，太轻的茶，滋味淡薄，太重的茶容易苦涩。
4.沏——也就是开汤冲泡，这也是鉴别乌龙茶优劣最重要的步骤。试茶只需要一只瓷杯，5克茶叶，冲泡150毫升的开水，静置5分钟就可以了。然后拿一只小汤匙，拨开茶叶看看汤色如何。如果汤色浑浊，则表示炒青不足；如果汤色淡薄，则表示嫩采和发酵不足；如果叶片碎裂焦黄，则表示炒得过火了。
好的茶汤，颜色浓稠明亮，依品种和制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄。另外，好的乌龙茶就算是茶汤冷却，香气也会依然存在。
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