马步鱼的做法：将鱼片加入葱、姜、盐、酱油、淀粉拌匀腌制30分钟，油热后下入鱼片煎至两面金黄，再用料酒和少量水烧开，淋于鱼片上即可。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鱼片 | 300克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 水 | 适量 |
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