平阳黄汤可以长期存放吗？为什么？
平阳黄汤作为食品的一种，必须要有保质期，一般定为两年。因为茶叶有极强的氧化性、吸湿性、吸味性、怕光性，这都对保存提出了较高的要求。对于江浙这样的相对湿热地区，“存茶有风险，投资需谨慎”。在良好的环境条件下，三年平阳黄汤茶饼以及一芽二叶散茶表现良好，而两年的平阳黄汤单芽就表现为茶汤内质相对品质下降。建议还是好茶及时品饮，毕竟每年茶树还是照样会发芽。
平阳黄汤怎么储存？
平阳黄汤芽茶宜在冰箱冷藏（常温储存一年鲜爽度下降明显，三年品质下降，陈味显），一芽二叶或饼茶在阴凉干燥处保存（目前只有五年的产品可供品鉴，表现良好）。2018 年平阳县人民政府与刘仲华院士团队签订科技合作协议，进一步研究平阳黄汤储存过程转化及功效分析，成果即将呈现。
平阳黄汤储存时间跟香气、滋味有什么关联？
单芽平阳黄汤目前还是提倡冷藏及尽快品饮。在常温环境中储存的平阳黄汤散茶随着时间的推移，香气逐渐下降，滋味方面鲜爽度逐渐下降，常温一年以上陈气显露，颜色发暗，内质逐渐淡薄，品质逐渐下降。一芽二叶平阳黄汤较单芽耐储存些，香气滋味表现良好的时间约两年，转化表现最好的是一芽二叶以上的饼茶。随着时间的变化逐渐向甜药香转变。
平阳黄汤开包后多长时间内应把它喝完？
好茶是用来分享的。储存有风险，影响茶叶保存的条件包括阳光、氧气、温度、湿度。阳光直射和氧气接触会导致茶叶氧化；相较于低温冷藏，在高温或常温下会加快氧化速度，尤其是南方地区湿度过高，可能导致茶叶变质变味。因此，建议尽快喝完。
本书以问答方式讲解平阳黄汤茶学知识与茶文化，内容涵盖历史与概况、栽培与加工、冲泡与茶艺、品质与储存、保健与功效、市场与政策、茶文化与荣誉等维度，通俗易懂，引领读者全面了解区域名茶平阳黄汤。
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