①茶勺:装茶用的标准器,竹制。标准的茶勺,每次装满一级红茶为5克标准。
市面上一般用不锈钢的勺子。
②茶滤网:过滤红茶用,一般为细网,过滤绿茶的网眼比红茶的大。
③茶托:放壶盖专用,在倒水的过程中,为了避免壶盖受到污染或沾上异味,专门放置在托上。
④公道杯:红茶经过滤后盛放茶汁的容器,一般为紫砂或玻璃材质。
⑤茶针:搅拌茶叶用,使茶汁均匀。
⑥茶针托:插放茶针,避免茶针污染。
⑦茶夹:用于清洗水杯,避免人手沾到茶水。
⑧茶巾:擦拭手上的水滴,与茶海中的积水。
⑨茶刷:扫除茶海中的积水与茶渍。
⑩茶鉴:观看茶叶、茶底的专用器皿,一般为白色,也可用普通的白瓷盘替代。
白瓷茶具:冲泡红茶也可用白瓷茶具。建议茶具内不要用釉彩画,以免影响茶汤的色彩。
马克杯:小号马克杯也可用于盛装红茶。
开水壶:冲泡中国红系列的茶,建议用瓷质的电水壶,以保持水的真味。
小手壶:初学者不易掌握好冲泡温度,备用一个小手壶,可将开水壶的水倒入小手壶中,用以节省降低水温的时间。
一般冲泡绿茶时必备。
滤水壶:凡用自来水冲泡红茶者,最好备一个自动过滤水壶,以保证水质品质。
其它红茶也可以参照。
(让我们重新来谈茶之二十八 未完待续)
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