紫砂壶“吐黑”主要是指用质地松散的段泥制壶,泥料致密度差,如果制壶者明针功夫不到位,烧结温度不足都会造成壶表气孔密度过松、过大。
这种壶在使用后,茶汁叶绿素中的铁离子,会经过松而大的气孔在壶表积聚、沉淀,最后形成不同色调的黑色素。
紫砂壶“吐黑”有的比较均匀,壶的整体表面均有分布,但有的呈带状或块状分布,也有的集中在壶表的局部,壶口、盖沿和壶底多见。
对“吐黑”的原因,不可一概而论,要具体分析。若是早期制品,泥料一般没有大问题;若是近期壶,“吐黑”应归咎于泥料的致密度差、结构疏松。
紫砂壶“吐黑”怎么办?
唯一的办法是“回炉”重新烧结。在高温下,茶垢和铁离子都会烧得一干二净,这样不仅能“旧貌换新颜”,壶表气孔松而大的问题,也可得到适当修正。需要注意的是:回炉有风险,烧损率约在10%左右,回炉前一定要使壶体充分干燥。
这里还有“另外一种办法”。有人将“吐黑”的壶投入醋坛,靠醋分子中和那些污斑。这种办法可以减轻壶的“污点”,但解决不了壶表气孔松而大的根本问题,难保日后不“二进宫”。
紫砂壶“吐黑”是必然的吗?
从纯理论的角度讲,因为是双重气孔结构,凡是紫砂壶,泡茶时间越长,壶体的颜色就会变得越深,一般都会“吐黑”。但是壶色深浅不同、“吐黑”部位不同,茶叶品质不同、养壶经验不同,“吐黑”的程度就有了差别。
段泥壶因色调较浅,“吐黑”也就较为明显;紫泥、绿泥壶色调较深,“吐黑”了也不易察觉。质地坚密的泥料,制作功夫到位,烧结度合适,不会严重“吐黑”。
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