开化龙顶为新创名茶,属于绿茶中的高山云示,由于主产地气候适宜,空气清新，孕育出的开化龙顶茶具有特殊的清香。开化出好茶的历史悠久,据历史记载,明崇祯四年就已经是贡茶的主要产区之一。
龙顶芽茶一年采三季,即春茶、夏茶、秋茶。开化龙顶一般采于清明前选取生长健壮的一芽一叶或一芽二叶初展鲜叶,原料以一芽一叶为主,不紫芽、病虫叶、受冻叶。采回的鲜叶经细拣剔(剔除对夹叶和鱼叶),按芽叶长短、老嫩分级摊放,保持芽叶失水均匀,便于分级炒制。
鲜叶采摘后经摊放、杀青、揉捻、初烘、理条、(低温)烘干等工序。龙顶茶炒制好后,仍然是个圆柱体,而且头轻脚重,所以龙顶茶泡好后,会根根竖立。
极品开化龙顶茶在灯光下观看,芽头光韵明显,细小紧结。上品的开化龙顶茶有兰花香、板栗香,尤以兰花香为佳冲泡形美、色绿的开化龙顶茶以送明玻璃杯为佳,可边沏茶边赏茶。先在玻璃杯中倒入80℃左右的开水,再放入茶叶(先水后茶)。置茶后不要急着品尝,需等到芽尖从水面徐徐下沉至杯底,叶芽展开,绿叶包容着嫩芽,竖立杯中似金枪直立,幽香扑鼻而来时,才是品尝茶汤的最佳时候。
清心润肺——百合玄参茶
提到“百合”,会让人自然地想到洁白纯净的百合花。百合具有养阴润肺、清心安神、补中益气、健脾和胃、清热解毒的功效。适用于燥热咳嗽、阴虚久咳、劳嗽痰血、虛烦惊悸、失眠多梦、精神恍锪等症。
材料：
百合30克
玄参12克
水600毫升
做法：
1.将百合、玄参一起放入砂锅中。
2.往砂锅中加水,煎沸40分钟,取汁,即可饮用。
可以根据全人喜好,加适量冰糖调味哦！
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