#普洱茶#u0002 普洱茶界的品牌林林总总，最为人所知的莫过于国营勐海茶厂转型而来的大益牌了。如果把大益比作茶中LV，那么，福今茶就是茶中爱马仕。
福今茶为何担当得起这么高的评价呢？福今茶的开汤表现如何？今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就来与大家聊聊。
▲2007年福今熟贡饼·藏品普洱珍藏
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福今茶业成立于2005年，创始人何氏兄弟自上世纪90年代就遍访西双版纳茶山，并借用国营勐海茶厂的生产车间，创制出如今闻名茶界的高端标杆“大白菜”、“孔雀”班章生态茶。
▲大白菜图标
2004年下半年，勐海茶厂改制，不在接受来料加工定制，何氏兄弟于2005年正式创立了自己的品牌，建厂投产，命名为“福今茶厂”。
早年的福今茶业后来走出了今大福、番顺、广雅、广隆等普洱茶品牌，业界藏家都把他们归为“福今系”。不过，广雅和广隆只在珠三角一带有名，且产量较少，是真正的高端小众品牌。
福今茶业自诞生起，定位就是中高端茶品，旗下常规茶品按照茶王、珍藏、特制、精品的等级，由高到低划分。
▲福今经典普洱茶·藏品普洱珍藏
可以说，福今茶的品质优异，价位比其他品牌同类型的茶品，也要高出一筹，自然而然就获得了“茶中爱马仕”的称号。
福今2007年贡饼熟茶，版面为咖啡色，延续紧压茶路线，茶饼整体紧压度较高，属于轻发酵熟茶。
▲2007年福今熟贡饼·藏品普洱珍藏
茶饼选用了高等级春茶料压制，饼型圆润大气，饼面条索整体色泽红褐。轻闻茶饼，福今熟茶中独特的香味已沁入鼻中。
▲2007年福今熟贡饼茶饼·藏品普洱珍藏
洗茶后，第一泡茶汤中带着一股“咸腥味”，这是在渥堆过程中，茶叶中的果胶、蛋白质等有机物发酵产生的香气，也是高端熟茶共有的特征之一。
由于采用轻发酵工艺，汤色红浓通透，干净无杂质。汤感厚重，入口香甜，口感顺滑醇和，陈香、糯香明显，且带着回甜，杯底有一股淡淡的黑巧克力香。
▲2007年福今熟贡饼茶汤
总之，这款2007年贡饼熟茶呈现出高端熟茶的品质，历经14年陈化，入口醇和细腻，香甜满口，是“茶中爱马仕”福今普洱中的经典。
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