朋友是个摄影师，虽然同样生在茶乡，却不怎么了解茶叶。他?自从离开公司开始创业之后，常来找我聊关于今后发展的规划，同是在创业道路上摸索，我们偶尔交换心得，受益颇多。
平常他过来都是泡的清香的恩施玉露，今天他突然说恩施?玉露?味太淡了，想喝点重口味?的。
恩施玉露
我想?他?大概是?遇到了?所有?茶叶?爱好者?都会?遇到?的?问题?：一种茶喝得久了，对香味的刺激就变得没那么敏感，所以很多钟爱一种茶的朋友最后都是越喝越浓，其实，当意识到这个问题之后，不妨换一种口味的茶喝一段时间。
聊起茶来我总是滔滔不绝，所以一边泡茶一边跟他普及起知识来，我说给他尝尝我这儿便宜的重口味炒青，他说?不挑，泡什么喝什么。
拿到手后，他略微诧异的看向我，犹豫片刻说到：“你这茶怎么这么浑？喝下去不用掐人中吧？”
炒青绿茶
他说话有几分黑色幽默，我笑着跟他解释，恩施的茶叶出现浑汤的现象，很可能是这三个原因：
一是茶毫丰富，泡开似浑浊状态。
这种情况一般高档茶容易出现，干茶品相好，如同结霜一样覆盖着一层白色茶毫。
茶毫丰富的茶呈白色
二是茶叶加工过程中重度揉捻可能会使干茶浑汤。
炒青烘青这类口粮茶容易出现这种情况，这主要是工艺原因造成的，原料的选用多是一尖一叶或一尖两叶的嫩叶，由于其嫩度高，在杀青之后的揉捻工序容易挤压出水分，这些水分在揉捻机上凝结，又随着揉捻附着到茶叶表面，经过干燥蒸发掉水分，留下的部分易溶于水，冲泡过后茶汤就会有些许显浑，这种浑浊其实并不是真正意义上的浑浊，究其形成原理，说其是茶叶精华溶于水或许更为恰当。
重度揉捻的茶偏黑绿
三是极为罕见的冷后浑现象。
在一些地质特殊的茶叶产地，优质的茶叶品种会富含多种有益元素，这些元素在温度降低后会与茶多酚及其氧化产物、咖啡碱等生成络合物，让冷却后的茶汤变成浑浊状态。我们湖北恩施的利川红就有冷后浑的特点，因此得到业界与诸多茶叶名家的认可。
利川红 冷后浑
说到这里，朋友也明白了，我给他泡的是口粮款炒青，他尝了尝，竖起大拇指，这家伙够味儿，说着还毫不客气的拿起我体验装的小麻袋自顾自的打包起来。
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