丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
储存，于白茶而言，是一次“生”与“死”的考验。
能够扛得住岁月雕琢，还保持干燥度不变、未变质的白茶，涅槃而生，蜕变成老白茶，成为茶圈备受追捧的明星。
若是在存放过程中，受水汽、异味、光线、温度等影响，茶叶出现变质的情况，那这款茶，就意味着“死亡”，彻底失去饮用价值，不再具备收藏性。
故而，掌握正确的保存方法，至关重要。
存茶，就像是蝴蝶效应，更像是多米诺骨牌，往往一个细节没做到位，就会引发茶叶的变质。
如，存茶时没有注意容器的密封性，茶叶长时间裸露在空气中，存放于一个有异味的房间……这些都会诱发变质的情况出现。
同时，还要注意茶叶的分类保存。如之前茶友反馈：“为什么我存的8个茶饼，有7个都坏了？”
茶友所说的8个饼，是年份、品种都不一样的茶。
茶友是怎么存的呢？
他直接把所有茶饼都装在一个袋子里！
不同茶饼放在一个袋子里，这是大忌讳。
《2》
为什么不同的白茶饼不能存在一个袋子里？
不同品种，香气存在差异，若是存在一起，会出现串味的情况。
加之白茶本身就很敏感，很容易吸收气味。
如果是同一种茶所产生的气味被吸收，会相互促进，更好地陈化。如果非同种茶存在一起，会有两种不同的气味，久而久之，两种气味被混合在一起，茶叶就成了四不像！
比如把新白茶饼和老白茶饼存在一起，就会出现意外。
新白茶饼，香气鲜爽，带有干草的清新。而老白茶饼，它是浓郁的药香。
当两种大相径庭的气味碰撞在一起，白茶会怎么选择？
当然是两种气味都吸收！
最后这些白茶饼的气味，就会变得不可描述、一言难尽，自然就出现了“存坏”的结果。
《3》
不同白茶饼，到底该怎么存？
存白茶，最佳的状态是分门别类，按照年份、品种归置。
白茶，其品种其实也很简单，不外乎三类，白毫银针、白牡丹和寿眉。但因为年份、生产日期等因素使然，有让白茶变得丰富而多彩。
单以白茶饼为例，它就有寿眉饼、白牡丹饼和白毫银针饼的差别。
就拿最常见的寿眉饼来说，它有年份的差异，还有季节的差异。
如春天采摘的寿眉和秋天采摘的寿眉，其香气截然不同，是不适合放在一个袋子里保存的，否则气味会相互影响，最终致使香气有异。
同一种茶的散茶和饼茶，也不建议放在一个袋子里。二者的气味，也存在差异化。
最好，是让同一种茶处在“群居”状态。
如2018年的春寿眉饼，单独保存在一个箱子里，为其营造一个团队环境，使其更好地陈化。
2018的春寿眉散茶，也放在一个箱子里，同样以团队陈化的形式保存。
如果，您买的白茶数量不多，那也要为白茶营造一个独立空间，给它一座“单身公寓”。而要实现白茶的单独保存，少不了铝袋、塑料袋的帮助！
铝袋，为不透明状态，通常呈银白色，有反光泽，具有良好的阻隔性、热封性，遮旋光性、耐高温、耐低温、耐油性、保香性；无毒无味；柔软性等特点。
将茶叶保存在其中，可很好地阻隔外界的气味、水分等，可实现独立保存，再配合上塑料袋，更好地阻隔水汽和异味。
如此一来，即便把两种茶存在一个箱子里，短期内也不必过于担心茶叶的串味。
只是，如果您是长期保存，还是建议单独保存在一个箱子里。毕竟气体是小分子，无法百分百实现密封保存。
《4》
除了分类存放，白茶保存还要注意这些细节。
存白茶，还要明确一点——长期存茶还是日常喝茶。
长期存茶，基本保存原则要贯彻到底。
原则一：密封存茶
原则二：遮光存茶
原则三：干燥存茶
原则四：无异味存茶
原则五：阴凉保存
原则六：分类存放
这些，是不可动摇的标准。长期存茶，必然要遵循存茶规则，不可随意破坏，否则茶叶很容易会出现变质的情况。
长期存茶，最佳容器是使用纸箱、铝袋、塑料袋组合包装。
而日常喝茶，是每天都要喝的茶，在存茶方法上，更具有灵活性。我们可以配合铁罐保存，也可以使用便携式拉链自封袋。
但长期存放，就不适合用拉链自封袋存放，其密封性还是差了些，并不能扛起长期存茶的考验。
之前，就遇到一茶友用拉链自封袋存放白毫银针，结果才一年的光景，白毫银针就吸收了空气中的水汽，生出了巧克力味和酸梅味，很不幸地变质了！
最后，也只能心疼自己的白毫银针，就这样彻底存坏了！
《5》
存白茶，请选择正确保存方法。
分类存放、遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存，这些存茶原则，不可动摇，更不能随意篡改。
在存茶的同时，还要注意区分长期存茶和短期存茶的差异。
若不注重这些存茶细节，只会白白浪费好茶，最后只能喝酸梅味的白茶。
这可真是一大悲哀！
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