野生红茶的选择方法
操作方法
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野生红茶的选择方法
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干燥:烘焙后,应及时收集在密闭容器中或阴凉通风处保存3个月以上
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一般不用手工揉捻
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初制茶叶原料为幼嫩芽梢,可采取适当提高发酵温度和延长闷黄时间等措施来促进良好品质形成
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杀青程度要掌握“嫩叶老杀”,即杀透杀匀;
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做到轻扬、抖散、快翻、炒透
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防止焦茶
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最终以香气纯正无异味,滋味浓强鲜爽而略带甜味者为优
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切忌过量1
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储藏期间尽管未经人工发酵仍具有一定的活性酶(如儿茶素、黄酮类化合物) 1
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三年内宜多次冲泡1
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由于地理环境因子与气候条件会影响产区土壤微生态系统 1
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绿茶属低纬度范围茶树种植海拔较高1
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比起其它六大茶类名优特新产品更受消费者欢迎1
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深山云雾出好茶1
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目前我国已能从全世界引入茶树近百种1
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每逢节日必饮1
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是重视健康之人士首先考虑20、根据功效作用划分2
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岩韵2
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宁红系列2
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天赋甘露2
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紫阳毛尖2
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华茶2
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瑞草魁2
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松峰2
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峨眉雪芽2
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黔茶30、乌牛早3
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茉莉花茶3
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滇红3
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英德红茶3
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祁门红茶3
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都匀毛尖3
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信阳毛尖3
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贵州银针3
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白毫银针3
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西湖龙井40、碧螺春4
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君山银针4
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蒙顶黄芽4
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太平猴魁4
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顾渚紫笋4
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六安瓜片4
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黄山毛峰4
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庐山云雾4
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都匀毛尖4
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恩施玉露50、屯绿5
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六堡茶5
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铁观音5
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武夷岩茶5
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普洱茶5
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滇红5
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凤凰水仙5
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白牡丹5
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寿眉5
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贡眉60、霍山黄芽6
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休宁松萝6
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雨花茶6
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婺源茗眉6
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五盖山6
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金奖惠明6
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杭州花茶6
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台湾冻顶乌龙70、蜜香乌龙7
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永春佛手7
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东方美人7
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菊花茶7
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雀舌7
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铁罗汉7
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白鸡冠7
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七彩云南7
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祁门红茶7
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福鼎白茶80、九曲红梅8
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红碎茶8
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袋泡茶8
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速溶茶8
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黑茶8
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陈皮普洱8
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果味茶8
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冰淇淋红茶8
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减肥瘦身茶8
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古树红茶
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