酥油是以牦牛奶或者羊奶为原料,经过蒸馏、离心净化后得到的固体混合物.它具有高蛋白质和低脂肪等特性.酥油( 1 )概述:酥油亦称“月饼” ,藏语叫做“扎西达杰” ,意思就是“小饼” .因其形状圆薄如同满月而得名.( 2 )生产制作方法:①鲜乳炼成酥油; ②把洁白细腻的酥油加工精制即可获取酥油;③在此基础上进一步提纯则会变成脱臭脱酸的黄油(3 )①色泽呈浅黄至棕黄色液态,无杂质异味,②富含维他命和矿物盐类及氨基酸与蛋白质，营养丰富．用于烹饪中增香添味．③能长时间保持松软不干硬； ④便携带使用容易贮存运输且卫生安全⑤对人体皮肤没任何刺激损害⑥包装材料简单防水抗压耐腐蚀⑦适宜烘焙糕点冷冻食品炸烤面团蘸馅炒菜调汤⑧还可直接当饮料喝⑨适量摄入酥油利健康
操作方法
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酥油是以牦牛奶或者羊奶为原料,经过蒸馏、离心净化后得到的固体混合物.它具有高蛋白质和低脂肪等特性.酥油( 1 )概述:酥油亦称“月饼” ,藏语叫做“扎西达杰” ,意思就是“小饼\ .因其形状圆薄如同满月而得名. ( 2 )生产制作方法: ①鲜乳炼成酥油; ②把洁白细腻的酥油加工精制即可获取酥油; ③在此基础上进一步提纯则会变成脱臭脱酸的黄油( 3 ) ①色泽呈浅黄至棕黄色液态,无杂质异味, ②富含维他命和矿物盐类及氨基酸与蛋白质,营养丰富．用于烹饪中增香添味． ③能长时间保持松软不干硬; ④便携带使用容易贮存运输且卫生安全⑤对人体皮肤没任何刺激损害⑥包装材料简单防水抗压耐腐蚀⑦适宜烘焙糕点冷冻食品炸烤面团蘸馅炒菜调汤⑧还可直接当饮料喝⑩适量摄入酥油利健康
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