一般茶叶的保存期限为18个月,在这之后普洱就会产生霉变等情况;
操作方法
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一般茶叶的保存期限为18个月,在这之后普洱就会产生霉变等情况;
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熟普可以长时间不进行饮用(注意:隔年陈放是指在适宜环境下自然发酵至少三年才能完成) ;
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如果通过高温干燥处理或者渥堆工艺加快转化速度则无法确定其真正的有效日期,只要符合卫生标准即可食用;
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因此购买新上市普洱茶需谨慎选择,品质优异且历史悠久的老茶饼未必比刚出炉的“新鲜” ;
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从色泽来看,03年以前所制作的晒青毛料都带有较多红梗和黄片,而且经常伴随着浓烈的樟香味;03 - 05年左右虽说已降低了很大程度的焦糖香气但仍旧含有非常明显地樟香及类似白酒特征性的辛辣刺激感觉.06-08年基本没什么太突出的表现. 09- 11年相对于02年又有些许回落,同样也还残留部分04年那种淡淡地清凉甜爽的滋味。 12-13年逐步趋向稳定。 14-16年再次升华! 17 -19年却开始慢慢退去原先最具代表普洱茶的鉴别方式主要有两点:1 .汤色—绿汤金镶边是好茶,乌黑透亮是极品,深褐色暗淡浑浊乃劣品。当今云南七子饼茶均采取烘焙杀青手段造型,使得茶身外形条索紧细匀整,冲泡呈橙黄明净琥珀光色泽,故称之谓“蜜黄”。 2 .口感甘醇滑厚,苦涩度弱甚佳,喉韵绵延持久更胜,杯底留香余甘尤足,沉淀物丰富。我国古人评价普洱茶的品质风格是“味浓,色重,香郁,味醇,色淡”四绝。根据陈香高锐与否将普洱茶划分为:无年份的普洱散茶属粗枝大叶级,中数五年内的勐海普洱属轻发酵初摘级,六到十二年内的易武普洱属半发酵纯料精致班章系列属全发酵顶级乔木王树号级。
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