普洱茶的冲泡要用沸水,不能使用冷水或者温度过低的开水来进行冲泡,否则会导致茶汤滋味寡淡无味甚至还有可能出现变质等情况;
操作方法
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普洱茶的冲泡要用沸水,不能使用冷水或者温度过低的开水来进行冲泡,否则会导致茶汤滋味寡淡无味甚至还有可能出现变质等情况;
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在将干净的壶具以及投放好了茶叶之后,需要先对其进行高温消毒杀菌处理,这样才能够避免细菌和病虫害侵袭到茶叶中去。
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为了更加方便地控制冲泡时间,通常都是采取“洗茶”的方式,即第一次注入沸水只浸润茶叶表面,而随着冲泡次数增多逐渐延长浸泡时间直至茶汤呈现出琥珀色且没有苦涩感觉就可以停止了;
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在喝完普洱茶之后也应该尽快将茶渣倒掉并清洗杯子,因为此类茶品含有丰富的营养物质,如果长期堆积容易产生霉变,从而影响身体健康;
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最后需要提醒大家的是由于普洱茶属于发酵型饮料,所以它的保存环境非常重要,必须远离潮湿、阳光暴晒以及异味污染源,同时切忌与樟脑丸等化学药剂混合储藏。
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根据自己的口感喜好选择适宜的冲泡器皿:紫砂壶、盖碗、飘逸杯、玻璃杯均可,但建议使用陶瓷材质的盖碗,相比较下盖碗的透气性良好,散热速度慢,可让茶香得到充分展示。
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根据个人习惯掌握投茶量:若是浓茶则投茶量稍微少些,反之则多些,总原则是宁愿浓点也别太淡,每种茶的投茶量各有差异,关键看你想达到什么效果,例如红茶就比绿茶耐泡,当然前提是正确的冲泡手法。
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按照茶汤颜色判断茶品级别:黑茶(普洱熟茶)、白茶(寿眉)、黄茶(君山银针)、青茶(乌龙茶)、红茶(滇红)五种茶类的特征很明显,基本上只要记住这几款茶的名字就能轻松区分茶叶品级。
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根据茶叶形状判断茶叶优劣:条索紧结、圆整、匀齐的一般都是好茶,外观粗糙、碎末多的肯定是坏茶。
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