铁观音是汉族传统名茶，既是茶名，也是茶树品种名，归于半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间，含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能，下面我们就一起来看一看铁观音怎样分辩好坏吧！
铁观音的产地在哪里？
铁观音发源地在福建泉州市安溪县西坪镇。福建安溪县既是国际名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725～1735年）创制发明了青茶，首要传入闽北后传入台湾省。铁观音因品质优异，香味共同，各地彼此仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区，20世纪70年代日本刮起“乌龙茶热”而风靡全球。
1、看外形：看外形主要是调查铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥胖、重实、色泽砂绿、干茶（茶米）香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。
2、嗅香气：先嗅香气是否杰出，再区别香气高低、长短、强弱、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，凡香气杰出、香气清高、馥韵悠长的均为上品，反之为次品。
3、尝味道：用茶匙舀取适量的茶汤进口（必定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转翻滚，使口腔各部位的味细胞作出综合的味道感应，凡味道浑厚、醇而带爽、厚而不涩、赋有品种“神韵”特征的均为上品，反之为次品。
4、看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙黄明亮的（简称绿豆汤）的为上品，暗浊的为次品。
5、观叶底：经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中，调查叶底，凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品，反之为次品。
铁观音的香型有哪些？
1、正味型：正味型分打青和正炒两种做法，打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天正午12点前炒青，成茶色泽乌绿润，香气幽雅，味道浑厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最杰出的特色。
2、酸香型：酸香型依据制作时刻点的不一样可细分为回青和拔青两种做法，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青，拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青，成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
3、韵香型：韵香型铁观音介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之浑厚悠远。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，神韵足，汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广阔顾客的青睐。
4、浓香型：浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、瘦身的成效，很合适应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用，放置时刻长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健成效等更明显。
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