大凉山，隐藏在横断山脉深处，如果不是触目惊心的贫困状况，这里即将被绝大多数的人忘记。
曾经创造了夜郎王国、南诏国的彝族先民，一路退居大凉山，正是看中了这个地方的孤绝：金沙江从西、南、东三面将其围住，北边一个缺口，则由大渡河填充。其间山峦高耸，峡谷纵深，随处都有河流把土地切开，偏远的地方尚不通路，小孩上学一走就是一个小时。
恶劣的自然环境限制了当地经济的发展，贫瘠的土地和海拔动辄2000~3000米的高寒气候，只有苦荞、土豆和玉米才能存活。
在明清时期土豆和玉米引入之前，苦荞是凉山彝族的主食，一首流传在美姑民间的《苦荞之歌》这样唱道：“在纳古衣达，苦荞撒下地，生长绿油油，荞叶似斗笠，结粒沉甸甸，荞籽堆成山。老人吃了焕发青春，小孩吃了美丽健长……荞啊荞，彝区之荞，养育之荞，健美之荞。”
“世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山”。
1984年人口普查体检时发现，以苦荞为食的大凉山彝族人群，高血压、高血脂以及心脑血管疾病的发病率几乎为0！四川省科协为此成立了专题研究组。
1987年，四川省科协宣布成果——凉山彝族发病率低的原因就是当地人的主食苦荞麦。课题组认为苦荞麦对高血压、糖尿病等预防和治疗有着一定的特殊疗效。
这一成果也被世界卫生组织确认，苦荞从此被联合国粮食农业组织列为优秀药粮兼用粮种！
苦荞就这样养育着一代又一代的大凉山彝人，健美着一代又一代的大凉山彝人。长期以苦荞为主食的彝人，身体健壮、肌肤红润、视力好，很少有人肥胖、患上高血压、糖尿病及心脑血管疾病。
祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。
所以黑苦荞，非四川大凉山不可。
历史记载中，四川的大凉山是最早种植和食用苦荞。
凉山有最适宜苦荞生长的环境
大凉山是典型的垂直高山气候，海拔2600m，昼夜温差18℃，年平均日照1800小时以上，土壤富含微量元素，都是苦荞生长的必要条件。
这也是苦荞仍然没有走向主流粮食市场的原因：它对环境的要求太高！
每年七到九月是大凉山彝人收割苦荞的农忙时节，金黄色的荞地和收割苦荞的人们形成了大凉山特有的风景。
蓝天，白云，高山台地上金色的苦荞地，夹杂着白色的燕麦地和挖收土豆后的黄土地，四周的高山各式各样，在你眼前重重叠叠消失于天边。
秋收的彝人们三三两两分布在不同颜色的地块上，立在身后的圆锥体荞堆密密麻麻，很是气派，地埂边点缀着一匹或两匹不同颜色的运荞马。
除了成年劳力，家里各个年龄段的小孩也都参与进来，有的割、有的打、有的筛、有的运，虽忙碌辛苦，但丰收的喜悦更甚。
辛勤劳动的程度和全国别处的农民并无区别，让人忍不住不公，为什么这里这么穷？好在还有苦荞眷顾着凉山人民。
大凉山被称为“中国贫穷的样本”，初入凉山的人，往往对当地的贫穷感到震惊。但深入了解之后你会发现，睁着渴望双眼的孩子，比谁都渴望走出大山，衣衫褴褛的老人个个都知道再穷也不能穷教育，读书是唯一出路。
相较于一味输血和消费贫困，凉山州政府提出“电商扶贫创新路”，开辟“以购代捐”的精准扶贫模式，让农产品走出大山，走向全国，卖上好价钱，推动农民增收、农村发展、农业升级。
以前藏在深山的农产品，被更多人了解，在他们的餐桌和饮食结构中发挥着健康调节和消费升级的作用。
在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞的妙处都有记载：
坐办公室、经常盯着电脑的人要常喝
久坐最怕发胖和不消化。苦荞茶中大量的膳食纤维能促进消化，还能清理肠道，减少肉肉的堆积。
喝着喝着，就顺便消了几斤肉。
脾胃不适、胃炎患者也要喝。
苦荞中的淀粉加热后呈弱碱性，适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，对胃酸过多起到了抑制作用。
还能有效抑制幽门螺杆菌（口臭的“元凶”），对促进胃部的血液循环有好处。
便秘喝它，轻松如厕
苦荞茶以前在民间被称为“净肠草”，因为喝下去最直观的感受就是通便排便。
日本人也把苦荞茶称作“长生不老的保健食品”，韩国说它是“神仙的粮食”，美国评它为“21世纪100种延缓衰老的主要食品之一”
粒粒饱满的胚芽茶，泡出来的水是琥珀色，能闻得到麦子和炒米的香气。饮一口，醇香扑鼻，更适合三高人群。
像那些平时非常注意养生的人，喵总还有这么几种健康的喝法推荐：
1、苦荞茶+黄芪：适用于气虚者。
2、苦荞茶+枸杞：有益于肾虚者。
3、苦荞茶+绿茶：有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。
4、苦荞茶+腊梅花：有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。
5、苦荞茶+灵芝：能更有效的提高免疫力。
6、苦荞茶+红花：更有助于血液循环。
7、苦荞茶+柠檬：更助于治疗便秘。
不管泡茶还是干吃，苦荞既是粮食，又是药材，非常适合日常饮用。下载公益中国app，即刻帮扶购买大凉山苦荞茶，您的每一分关注，都是对贫困地区的一份助力！
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