有幸认识一位玩黄花梨的大拿
旁人的关注点都在怎么炒作，而他不同，偏偏对黄花梨产地、习性、加工方式等枯燥乏味的知识深入探究。按他的说法：只有全方位了解，才能分析前因后果
茶叶也是如此
许多茶人只喝茶，对茶树知之甚少，所以不懂为什么有些茶叶是肥厚大叶，而有些茶叶只有芽头。今天小编就带大家，从根到叶认识一棵茶树
什么是茶树？
茶树属山茶科、山茶属灌木或小乔木
叶子可以制茶，种子可以榨油
茶树源于中国，如今足迹遍及六十余个国家，全世界每天茶消耗量达数十亿杯。从习性上来说，茶树喜欢温暖湿润的气候，产地主要集中于南纬16°至北纬30°之间
切记：茶树与油茶、山茶不是一回事
油茶种子榨取茶油，茶油色清味香、营养丰富，可以食用，也可以当润滑油。南方许多山地种植油茶当油料作物，其盛果期可保持40年左右，能养活三代人。
油茶树
山茶是著名观赏植物，四季常青，花色有红有紫有白，每到花开时，艳丽如锦、美不胜收，虽然同是山茶属，可山茶叶性寒又涩又硬，不适合制作茶叶。
茶树种植少用种子？
茶子就是茶树种子，是一味中药
种植茶树可以从种子开始，但这样就会存在二代、三代、四代等血缘亲疏远近的区别。
再加上种子生根发芽周期漫长
所以许多茶园通过剪枝扦插种植茶树。
从科学角度来看，无性繁殖（剪枝扦插等）让茶树没有根本代系区分，每一株茶树都传承母树的优良特征。
市面上所说的纯种大红袍
是指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。以扦插方式繁育，保证了纯种大红袍品质特性。
大红袍母树
茶树可以长到30米高？
生根发芽后，茶树进入生长期
可渐渐您会发现，有些茶树不长个，而有些茶树越长越高，为什么呢？
云南古茶树
在自然生长状态下
有些茶树是矮子，而有些是巨人
大乔木的树高通常可以达到21-30米
中乔树高在11-20米
小乔木在6-10m之间，灌木树高在6m以下。
云南大叶种就是茶树中的巨人，长二十几米不在话下，每当采茶季节，少数民族的姑娘们往往要用梯子爬到树上去采茶。
茶树长得太高，采摘起来不方便
关键亩产量不高，为了能采摘更多的茶叶，茶树矮化密植是必须的。通过人为修剪，控制主干生长的情况下，使树形矮化，分枝增多，形成适合人们采摘高度的树形。
一米高的茶树，不用爬树采
而且植株密集，亩产大大增加，提高了茶农的经济收入
小叶制绿茶？大叶制黑茶？
春去秋来，日月轮转
一般经过3年生长，茶树就可以少量采摘，生产进入回本状态。
茶的叶子，是大自然恩物
它的形态、内含物多少是关系到茶汤浓稠、茶香浓淡、茶味厚薄
从茶叶形态来说
茶树有大叶种、中叶种、小叶种之分
中小叶种类的类脂物质含量较高，多酚类物质含量较低。类脂物质含量高的茶基本表现在茶叶香气上，换句话说，是香气表达比较充分和富有特色，好的中小叶种制作的绿茶一定具有香高、味醇的特点。
又因为中小叶种的多酚类物质含量少，决定它总体内含物质偏低，所以决定其茶叶不耐泡，不适宜制作黑茶。
大叶种茶因为多酚类物质含量高，其产生大量的衍生物与化合物，内含物质远高于中小叶种，耐泡程度也相对较高。因此，大叶种茶更适合制作发酵类的茶叶，如普洱茶最具代表性。
综上所处，合适茶树鲜叶制作合适的茶
千采万摘
至10年，茶树进入盛产期
一株株郁郁葱葱，如毯子一样铺在山地丘陵
茶叶长出来，采摘是大麻烦
茶园多在山上，每日天刚蒙蒙亮，茶农就踏着朝露，迎着晨风，上山采茶
芽茶是茶纤嫩新芽制成的茶叶，最是珍贵
一斤上好芽茶，需要4万~9万颗芽头，也就是说为了一斤茶，茶农勾身弯腰采摘几万次。
种茶采茶是一份辛苦活
可在茶人眼中，它是一家家生计来源，是一户户的致富路径。
中国农业农村部全国农技中心副主任王戈介绍，2019中国有377个产茶贫困县，包括国家扶贫开发工作重点县231个，约占全国扶贫重点县的39.0%；贫困县茶园面积接近3000万亩，约占全国茶园面积的三分之二。
由上可知，茶业是贫困茶县茶区的支柱型产业，也是当地乡村振兴战略性产业，所以茶县茶区乡村振兴事业的开展，离不开当地的茶产业兴旺。
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