近年来，依托得天独厚的自然条件和历史文化，四川省雅安市大力推动茶产业转型升级，当前，全市茶园面积、茶叶产量和产值均位居全省前列；良种化率、机械化率、良种茶苗繁育等指标均名列全国前茅。
虽然雅茶产业发展基础好，但面对品牌不响、营销不畅、企业主体不强的困境，雅茶该如何提质增效？
资源禀赋优厚 产业发展基础良好
随着第一背篓春茶上市，交易市场愈发繁忙起来，蒙茸茶叶负责人李辉的电话不断。“这两天咨询的客商特别多，我们正陆续向外发货。”
作为蒙顶山茶区卖茶的“元老”，李辉和茶叶打交道已经30多年。在他看来，本地的茶芽头肥壮、完整度高，一直是同品质茶叶中的佼佼者，“今年气候不错，茶叶品质有所提升，特别是蒙顶甘露，回甘度好、耐泡度高，咨询的茶商特别多。”
蒙顶甘露是蒙顶山茶的主推品类。雅安市名山区茶产业推进小组办公室副主任罗江介绍，甘露采摘早春一芽一叶初展原料，经过摊晾和“三炒三揉”制作而成。“产品品质主要得益于独特的地理环境和小气候环境。”罗江说，“高山云雾出好茶”，雅安多云多雨多雾，酸性肥沃土壤、生物多样性丰富，“蒙顶山茶的核心产区更是高山上的高山、云雾中的云雾”。蒙顶山茶因此被国家气象协会命名为“中国气候好产品”。
优越的自然生态条件，也使得雅安成为世界六大茶类中绿茶、黄茶、黑茶的发源地。作为世界上有文字记载最早人工种茶的地方，蒙顶山茶距今有2000余年历史。
除了自然环境和历史文化，雅茶还有产业发展基础良好的突出优势。雅安市农业农村局总农艺师高兴贵表示，2014年四川省委一号文件聚焦川茶转型升级后，雅安不再扩展茶园面积，专注在提质增效上下功夫。一组数据可以看出雅安茶产业发展的情况，在面积一致的情况下，2016年雅安茶叶产量8.45万吨，2021年增加到10.99万吨，综合产值则从150亿元上涨到200亿元。目前，雅安投产茶园的亩产值为8487元，全省为5640元，高于全省50.4个百分点，高于全国平均水平。
品牌发展滞后 缺乏头部企业带动
生态环境优越、历史文化悠久、产业基础良好，雅茶产业优势明显，但也面临着诸多发展困境。
长期以来，雅茶品牌发展滞后于茶产业经济发展，存在“知道雅安产好茶，但不知道哪个茶最好”的尴尬情况。近年来，雅安在品牌塑造上下了不少功夫，集中力量打造区域公共品牌“蒙顶山茶”“雅安藏茶”。2021年，“蒙顶山茶”品牌评估价值达40.99亿元，持续保持四川茶叶公用品牌第一；“雅安藏茶”品牌价值20.71亿元，位列四川黑茶第一，进入中国黑茶第一方阵。
在今年第一背篓茶拍卖活动上，蒙顶黄芽和蒙顶甘露成为炙手可热的产品，分别以每500克2.6万元、2.2万元的高价拍出。
蒙山茶传统制作技艺非物质文化遗产传承人向世全，已经做茶近40年，他也明显感觉到蒙顶山茶市场影响力越来越大了。“就在3年前，还有很多客户不认蒙顶山茶，现在随着宣传力度的加大，蒙顶甘露很受欢迎了。”
“对比过去，雅茶的品牌估价和市场评价都大有提高，但仍然缺少像‘竹叶青’‘论道’这样在全国都能叫得响的知名品牌。”雅安市茶叶学会相关负责人说，雅茶品牌溢价不高，品牌引领作用不强，知名度和美誉度都还有很大的提升空间。
在茶叶营销方面，销售渠道单一，大多仍是一家一户、分散的传统农产品交易方式，营销网点不足，流通体系不健全。此外，雅安是重要的名优绿茶的主产区，但多数茶叶以原料形式售出，品牌化营销不足30%，茶叶附加值低。除了品牌和营销困境，雅茶还存在企业主体薄弱的短板。总体而言，现有茶企还呈现“小、散、弱”现象，小茶企居多，组织化程度不高，家族企业特色明显。
据介绍，全市近600户纳税茶企中，多数年销售收入在2000万元以下，规模以上茶企仅25家，销售收入上亿元的仅5家，缺乏具有强劲带动力的头部企业。
实施单品突破 强化集群抱团发展
优势明显、短板突出，雅茶未来发展将如何破解难题？
当前，雅安正在研究制定《雅茶产业提质增效三年行动方案》。四川省茶叶行业协会副会长、雅安市农业农村局四级调研员陈开义表示，“叫响大品牌”是今后雅茶产业发展的重中之重，雅安将坚持“公用品牌+企业品牌”的双品牌发展战略，聚焦“一绿一黑”，实施单品突破。
具体而言，以“蒙顶山茶”品牌为统领，绿茶主推“蒙顶甘露”，黑茶主推“雅安藏茶”。到2025年，“蒙顶山茶”“雅安藏茶”区域公用品牌评估价值分别超过50亿元、30亿元，力争成为川茶的代表性品牌。
“单品品牌已经具备了一定基础，要趁热打铁进一步推出去。”陈开义表示，今年已经做了一系列推广方案，除了举办一年一度的蒙顶山茶文化节，上半年和下半年还将分别在成都、重庆举行“蒙顶甘露”“雅安藏茶”冠名高铁列车首发仪式。
在市场开拓方面，如何让雅茶“走出去”？接下来，雅安将加快雅茶营销推广体系建设，抓住主要客商、瞄准重要群体，支持茶企在主销区省会城市开设专卖店、形象店、展示营销中心，持续深耕北京市场，有序拓展雅茶在东北、西北、华北的销售市场。
雅安将积极对接“一带一路”倡议，借力“中欧班列”、跨境电子商务和“互联网+”等行动，组织茶企参加“万企出国门”“川货全国行”等市场拓展活动，进一步抢滩国际市场。
针对企业主体不强的问题，雅安将重点培育在全国具有影响力的头部茶企。“根据去年统计的数据，雅安产值上亿元的茶叶龙头企业、省级以上农业产业化重点龙头企业数量全省第一。”陈开义说，“单个拎出来，无法与省内其他产区比，但通过发展企业集群可以弥补不足。”
如何强化企业集群发展？陈开义认为，一是加大扶持力度，鼓励龙头企业通过兼并重组等方式，组建蒙顶甘露、雅安藏茶“链主”企业，强强联手，抱团发展，形成雅茶旗舰型企业。二是以创建国家级现代农业产业园为载体，以茶叶集中加工区建设为突破，加大招商引资力度，延伸产业链条，做大做强企业集群，着力培育雅茶产业“顶天立地”的骨干和支撑。
（薛维睿）
《中国食品报》(2022年03月10日07版)
（责编： 袁国凤 ）
【来源：中国食品报网-地方】
版权归原作者所有，向原创致敬
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cybk/4488.html
