如题，追根溯源也许没有实际意义，但此类民间说法日益泛滥，仔细想想略感荒谬，无人查证，单凭口口相传转到至今的“涂层有毒”之说。
但凡有人说问：
“涂层大块大块地脱落，怎么办呢？
铁壶内胆怎么黑漆漆的？
就会有人回答：
有毒，别用了！
还是用日本铁壶放心啊……”
事实上新的铁壶，在制作完成后，在运输和储存过程中，会用植物脂（核桃油之类）和白色贝壳粉末作为保护性涂层擦在铁壶内部，防止生锈，只要用软布把这个内部涂层擦洗干净，然后反复煮水倒水三次，就能正常使了。但是很多经常有人买铁壶时，又非要内壁不做任何处理的，内壁不做任何处理的壶，相当于把铁直接暴露在空气中，大家知道，铁为什么生锈?氧化，只要空气有一点湿润，铁就很容易生锈，更何况是经常煮水的壶在准备使用的时候。
一把好的铁壶能加强水的口感,而其好坏则取决于它的内壁,铁壶内壁的功能就是适度控制二价铁和防锈。
铁壶必须要做好处理防锈，一般防锈处理最简便的便是上油漆,所以,最低档的壶的内壁便是用高温油漆来防锈的,但这对身体是不好的。
那么铁壶内壁如何鉴别呢?
1、高温氧化内壁
对铁壶进行高温氧化处理，目的主要是为了去掉铁味，并且实现完全无涂层，不影响铁离子析出，以达到养生的目的。氧化内壁肉眼看上去呈青灰色，因为完全无涂层，内壁和壶口打磨痕迹明显。
2、亚光搪瓷内壁
利用高温将瓷釉烧制在铁壶内壁，从而达到防锈和美观的目的。肉眼看上去呈黑灰色，有均匀颗粒状晶体反光。亚光搪瓷防锈效果不错，只要搪瓷不脱落，铁壶就不易生锈。
3、亮光搪瓷
原理同亚光一样，瓷釉厚防锈效果更佳，不过一般用于外贸铁壶或者铁杯等容器，如果您想用来做酒壶，亮光搪瓷是最佳选择。
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