1、在制作茶叶蛋的时候,我们需要注意茶叶的选择才行,一般我们在制作茶叶蛋的时候用到的茶叶是红茶了,当然也可以用铁观音来制作茶叶蛋的,但是味道并不很好
2、茶鸡蛋的做法想要吃到美味的茶鸡蛋,首先我们需要准备好材料
3、准备好鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
4、首先我们要把鸡蛋洗净,然后选择放入到锅中,同时在这时候的水是一定要没过鸡蛋的,我们最好是选择用中火去煮鸡蛋比较好,等到鸡蛋煮开了之后,我们要立刻的调成小火,然后继续煮上2分钟,然后再选择关火,焖上2-3分钟
5、等到焖好了之后我们就可以把热水全部倒掉,同时还要把蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋让鸡蛋变凉
6、而且一定要冲到手能忍受鸡蛋温度的时候,这时候就要立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热把鸡蛋壳敲碎才行
7、之后我们就可以重新加水,然后再选择加入调料,需要准备好八角、桂皮、花椒、香叶,还需要我们加半碗老抽、半碗白糖,加五勺盐、加五香粉,调好味之后就可以用大火煮开,然后再及时的调成中火,翻动一下鸡蛋就可以加入鸡精,然后再用小火去煮15分钟,然后我们再选择翻动鸡蛋,而且我们一定要把下面的鸡蛋夹到上面,这样是可以让鸡蛋上下都能够均匀的入味,在翻好了之后我们再继续去用小火煮,等15分钟就可以关火了
8、在关火之后我们要至少浸泡一小时以上再吃比较好,而且对于茶鸡蛋来说,实际上越久越好吃,因为在泡汤里的时间久了,这样让味道也比较好,同时大家在吃之前最好再煮一下,煮开了就可以了
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/cybk/9373.html