柑普茶近几年似乎特别火爆，部分媒体甚至把其称为中国第七大茶类，但事实上，柑普茶并不是在这两年才出现的产物，许多年前就已存在。
我国用柑橘皮配茶有上千年的悠久历史，唐代茶圣陆羽在其所著的《茶经》就有提到加入橘皮煮茶的方法。而柑普茶则相传为100多年前清朝道光年间新会棠下良溪村（现属江门）的进士罗天池所始创的。
罗天池曾在云南任职，辞官后带了很多普洱茶回乡。当年秋天，罗天池不慎得了感冒，妻子用当年的陈年柑皮煮水给他服用。罗天池以为妻子是煮水给他泡茶，把陈皮汤倒入茶壶才发觉，可是倒了又觉得可惜，就小啜了一口，顿时觉得陈皮和普洱茶混合的香味直透鼻孔，两颊生香。喝了几杯后，更觉得咽喉舒畅，咳痰少了。
柑普茶，就是用新会柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
柑普茶融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。
其实全国产柑地区有很多，除了新会柑比较闻名以外，广东周边还有肇庆皇帝柑、潮汕的潮州柑、珠海柑、茂名高州柑等等，外省的有浙江柑、湖北柑、四川柑等等，这些柑每年也或多或少会被制成陈皮、柑普茶销往全国各地，但是就柑普茶而言，只有新会柑加云南普洱制成的才最为正宗。为什么呢？
根据黄酮量的差异可知，广东陈皮（以广东新会陈皮为基准）的各项含量几乎都高于浙江和湖北。换言之，广东新会的陈皮的活性成份含量更高，功用价值更好，泡茶的时候陈香味更醇厚。
除此之外，新会柑还富含挥发油、多糖类物质等活性成份，晒出来的陈皮为各陈皮种类中最好的。行内的人都知道一定要广东新会柑晒出来的柑普茶才能称之为柑普茶，不然基本功用价值就会大打折扣。
用新会柑所制成的陈皮味苦、辛、有回甘；而云南的普洱，滋味以甜醇顺滑为主，两者结合后相协调，陈皮的苦被中和了，而茶汤又带上了陈皮所独有的清新而馥郁的柑香，使茶更加香醇可口。
大家都听说过“橘生淮南则为橘，生于淮北则是枳”，只有用土生土长的新会柑制作出来的柑普茶口感契合度最好，其它地区的则没有这种效果。
柑和桔，其实是两种不同的水果。柑普茶采用的是产自新会的大红柑，这里要补充一点，柑普茶只用产自新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代。而桔普茶，则是采用阳山桔，或者其他桔子制成的。
新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清楚可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，泡茶的时候又甘甜和回甘的口感。
阳山桔的桔皮比较薄，约为1.1mm，油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后，药用价值不是很高，泡茶的时候陈香味不明显。
桔普茶用的料是桔子，不是柑更不是新会柑，首先有了柑普茶才有桔普茶。个别无良商家以桔普代柑普谋取不当利益，或是蒙一些不懂茶的人，让你以为就是柑普茶，正宗的实美柑普茶是广东江门新会产的。采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成
柑普茶和桔普茶最大的区别，就是包裹在茶外面的果皮，而里面的茶叶，均是选用云南的普洱茶,经工特殊工艺制作而成的，由于桔普茶本身的价值不高，所以选择装在果皮内的普洱茶会与柑普茶有所不同，相对柑普茶会选料更上乘。
柑普茶采用的是产自新会的大红柑，这里要补充一点，柑普茶只用产自新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代的。
桔普茶，则是采用阳山桔，或者其他桔子制成的。
以新会柑和云南普洱熟茶制成的柑普茶成效许多，有降脂减压、美容养颜抗衰老、健脾养胃、防止动脉硬化、化痰止咳、清热祛湿、解酒等作用。而桔普茶的口感新鲜，药用价值却不是很高。
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