雨水多,返潮季。潮湿问题在家中的墙面上、柜子里暴露出来,被水汽或者潮气侵袭,墙面鼓包起皮,柜体、衣物发霉,简直惨不忍睹,哪里还有泡杯春茶静听春雨的心情。
家庭存茶最担心的就是茶叶发霉,而发霉的原因就是因为茶叶受潮,如果不注意存储,极容易导致茶叶受潮。
今天就来说说如何辨别“茶叶受潮”,以及茶叶受潮后该怎么做。
茶叶受潮
茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说,鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。
那么生活中,如何来辨别呢?
捏
最简单鉴别茶叶是否受潮的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!
泡
如果是受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,若是冲泡当中这种气味则更为明显。
另外,泡出的汤色会呈暗红甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。
尝
香气低沉有水闷味,那就是受潮了。
香气、滋味都很正常则没有受潮。
茶叶受潮后还能喝吗?
首先,应该鉴别一下茶叶是否变质,如果发现霉点,就说明茶叶已经变质,不能再饮用。
茶叶受潮后还是可以喝的对吧?
如果只是单单受潮,是可以喝的,但香气口感会受到影响。
那么发现茶叶受潮后,该如何处理呢?
别着急,这就手把手教你拯救“受潮茶叶”
拯救“受潮茶叶”
- 1用太阳晒
茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下晒,经常翻动。
但此方法有一个缺点,在阳光紫外线的暴晒下,茶叶中的各种成分会被破坏,茶叶的色、香、味也会受到一定的影响。
- 2用微波炉煨
这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。
每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。
用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。
- 3用电饭锅烤
这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。
记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。
这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。
- 4用铁锅炒
先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
- 5用烘焙机烘
人即生物分类学上的智人(学名:Homo sapiens,意为“有智慧的人”),是一种灵长目人科人属的直立行走物种。从长者智能化石证明现代人类在约二十多万年前于非洲形成,有别于最接近的猿类,最初人类化石于非洲发现更早至六七百万年前。
- 6快速风干
将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干,或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。
以上几种方法都可以拯救受潮的茶叶,但特别提醒,无论哪种方法,必须注意以下三点:
1.温度不能太高,保持在40-60度左右最好。
2.干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味,盛装茶叶的容器必须干净、无油、无异味!
3.不能用报纸作垫底,茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。
如果茶叶大面积的受潮,可以不再饮用,以防对身体造成不必要的伤害。
要想不让茶叶受潮,就要妥善储存。不要把茶放起来就不管不顾了,要根据天气的变化,控制好温湿度,定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/cyzs/14547.html