以前烧开水都用烧水壶，但随着经济水平的发展，现在几乎家家都开始用起了电水壶，三五分钟就能烧好一壶开水，用起来非常方便。
但在方面的同时，很多人对电热水壶的安全性产生了怀疑：
“热水壶在高温下，会释放有毒金属物质。”
“热水壶内壁的水垢，喝了会得肾结石。”
“热水壶烧的水喝多了会致癌。”
……
热水我们每天都离不开，那用热水壶烧的水真的能放心喝吗？今天我们就来了解一下！
01
长期喝电热水壶烧的水，
真的有害致癌吗？
之所以会有人认为长期喝电热水壶烧开的水会致癌，主要因为担心电热水壶里面的镍、锰元素超标。
无论镍还是锰元素，都是对人体有害的物质，这种观点猛一听起来好像挺有道理的，但是它却经不起推敲。
为了探究这个问题，青岛崂山区疾控中心曾做过一个实验：
他们随机抽取30户居民家中的电水壶，以及自来水、大桶水水样，另外还买了14个新电水壶，材质有普通不锈钢材质，也有304不锈钢材质。
检测结果发现，任何品牌、任何价格、任何材质、新旧的电热水壶，将水样煮沸前、煮沸后和煮沸后放置12小时，其镍、铁等7种金属的含量都没有明显的变化。
换言之，市面上大部分电热水壶是安全的，只要是合格的饮用水，加热煮沸后可以放心饮用。
还有说法认为，不锈钢电水壶是“高锰钢”材料制成，加热过程中会使“锰”析出，长期使用可能会导致锰在体内积蓄，增加中毒、癌症风险。
这说法并不可信！首先正规的不锈钢热水壶并不存在锰超标的风险。
另外，锰是一种高度不溶解的元素，并不会轻易析出。而且人体对锰的吸收概率也很低很低，我们的肠道会对食用的锰元素进行代谢。
所以，使用高锰钢材质内胆的水壶的朋友，不必恐慌。
生活中锰中毒的案例非常少见，个别案例也是通过呼吸系统导致中毒，一般和职业有关。
02
电热水壶结水垢，有水垢的水能喝吗
电热水壶用久了，会产生一层白白的水垢，水垢是钙、镁的碳酸盐沉淀。
钙、镁在水中会以碳酸氢盐的形式存在，在加热的时候，碳酸氢盐会生成一种碳酸钙和碳酸镁的白色沉淀，附着在壶壁，形成水垢。
很多人说水垢喝进肚子里后，会产生肾结石。
来源：网络
其实这也是“谣言”之一，水垢从食道进入肠胃，并不会被肠道粘膜吸收，也不会进入肾脏引发肾结石，吃进肚子的水垢，身体在无法消化的前提下会随着粪便排出。
03
如何选到放心的电热水壶
1、如果购买不锈钢热水壶，尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的电热水壶。
2、如果买玻璃热水壶，应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全（玻璃材质的电热水壶不容易生成水垢）。
3、陶瓷电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的。
4、折叠式热水壶建议选用食用级硅胶的材质，它无毒无味，安全性高。
04
如何正确使用电热水壶
1、不建议煮食物
很多年轻人为了图方便，用电热水壶去煮方便面、煮茶，这种行为并不推荐。
因为有些电热水壶是通过感知蒸汽停止加热的，如果食物堵塞导致蒸汽无法释放，就会导致电热水壶持续加热，轻则烧坏电热水壶，重则引发火灾等安全事故。
2、定期清理水垢
电热水壶内的水垢如果不及时清理，不仅会浪费电，还会降低电热水壶的使用寿命。
因为水垢的导热性不好，想要把水烧开，就需要更多的电力，另外，热量在局部堆积，就会降低电热水壶的使用寿命。
如何清理水垢，小编教大家2个小方法：
方法一：将半勺小苏打用清水调成糊状，然后用干净的抹布蘸取，沿着有水垢的电水壶壁来回擦拭，就可以轻松擦掉。
方法二：把柠檬切片放入电热水壶，加入清水，水烧开后浸泡5分钟左右，就可以把水垢清除。
转自：健康名师说
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