崂山绿茶主要是产于山东省的青岛市崂山区,因此以地名著称为崂山绿茶,崂山绿茶本身叶片厚、带有豌豆香、滋味浓、耐冲泡,2006年国家质检总局还对其实施了地理产品保护,那这香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特的崂山绿茶要怎样保存呢?
崂山绿茶要怎样保存呢?崂山绿茶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气的水分、异味,若贮存方法不恰当,就会在短时期内失去原本的风味,而且愈是清发酵的高清香名贵茶,愈是难以保存。所以保存崂山绿茶要讲究避光、密闭、不接近异味源,以保证崂山绿茶本来的风味。
保存崂山绿茶最好低温保存,一般可以选择置于冰箱的保鲜层,最佳温度是5℃左右。因为高温和光照,都会加速崂山绿茶的发生氧化 ,影响多酚类物质的稳定性。温度太低,崂山绿茶的茶叶细胞水分容易结冰,导致茶叶的香气沉闷。同时要注意选择质量好的铝箔袋子装,铝箔袋子不透光的为好,这样能保持崂山绿茶本身物质稳定,保证茶叶的口感。
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