喜欢安溪乌龙茶的茶友们，可能都知道，铁观音有非常多的“近亲”，如金观音、毛蟹、大叶乌龙等，大大小小汇总在一起有不下50种，这些“近亲”被茶界统称为“色种”，因为同样的产地、相似的工艺，一般人很难将它们进行区分，重要的是，由于铁观音的名气比较大，很多茶商用这些“色种”来代替铁观音进行售卖，没有点技巧真的很难进行识别。我们在大茶肆中购买了6种铁观音的“近亲”，分别从干茶、气味、汤色、滋味、叶底等角度观察它们的不同点，以帮助茶友们更好的进行区分。
技巧一：干茶
从干茶来观察，几乎是差不多的颜色、差不多的形状，真的很难区别，给人的第一感觉就是，它们一定是“多胞胎”，让我们逐一将茶叶放大，仔细来看一下，一般来说，铁观音最有名的外形特征就是“蜻蜓头”和“青蛙腿”，而毛蟹有着独特的“白色绒毛”被称为“白心尾”，梅占、大叶乌龙颗粒要比铁观音大，而本山干茶与铁观音相比，真的有点傻傻分不清楚。
铁观音
本山
毛蟹
黄金桂
梅占
金观音
大叶乌龙
技巧二：气味
铁观音是有名的高香茶叶，有着独特且讨喜的兰花香，清香持久，那么我们来分别闻一下其他六种“近亲”有着怎样的香气。
本山：同铁观音的香气十分接近
毛蟹：兰花香不明显，融合度更高
梅占：香气比铁观音更为浓重
黄金桂：香气发甜，更加高扬
金观音：香气最甜，兰花香略显
技巧三：汤色
其实这一点在泡完这几种茶以后，小编就想略过不写了，因为真的看不出区别！
技巧四：滋味
尝过滋味以后，在同样的投茶量，毛蟹、梅占、大叶乌龙的滋味更加厚重，比铁观音滋味重，而本山、金观音、黄金桂滋味强度则与铁观音较为接近，但仔细品尝，甜味、苦涩度、回甘速度还是拥有差别的。
技巧五：叶底
泡过的叶片已经舒展伸开，我们更易捕捉一些它们不同的信息，铁观音叶底形状呈椭圆状，边缘微微向上卷起，叶尖微尖，向左歪。
本山：同干茶一样，本山与铁观音还是十分相近的，但仔细观察本山的叶片偏薄，且更加细长。
毛蟹：毛蟹特点明显，叶片倒钩刺明显，锯齿最重。
梅占：展开的叶片同样比铁观音粗大很多。
黄金桂：与其他叶片相比，叶片比较发黄，偏薄。
金观音：金观音的主脉更加明显一些。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cyzs/35140.html
