一、茶树哪个部位的茶叶，可获绿茶最多的“鲜”？
A：茶根、一芽一叶
B：主根、一芽一叶初展
C：侧根、单芽
正确答案：C
侧根也叫作吸收根，拥有超强吸收营养物质的能力，单芽最嫩所含氨基酸含量高，拥有的鲜味则高。
二、绿茶干茶，应该选怎样色泽？
A：以绿为主，黄绿明亮
B：色泽鲜艳，翠绿无比
C：色泽黄褐而不发绿
正确答案：A
新鲜优质绿茶富含叶绿素，叶绿素保留较多的茶叶，以绿为主，黄绿明亮，如果制造绿茶时，工艺不当，则绿茶色泽将呈现黄褐色 。
三、绿茶的外形，应该选哪种？
A：条索匀整且紧凑
B：条索松散且壮实
C：条索松散弯曲，大小不一
正确答案：A
条索匀整且紧凑，说明茶叶原料嫩度高，制作工艺处理得当，茶汤口感更浓郁，若茶叶的条索松散，茶汤则会不尽人意，也会影响茶的美感。
四、以下哪种绿茶茶汤最优？
A：茶汤黄浊、无沉物
B：茶汤晶莹透亮、清澈无杂物
C：茶汤清澄、有游离物
正确答案：B
优质绿茶的茶汤以清澄鲜明、水色浓厚者为上，黄浊淡暗，或有游离物、沉淀物者，均非良品。
五、以下哪种茶汤的口感，为最优质绿茶？
A：入口发苦，无回甘
B：入口微苦涩，随后甘香而爽口
C：入口发酸，茶味浓烈
正确答案：B
绿茶的口感由苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合，优质的绿茶入口有微苦涩感，后转为鲜爽、醇和、甘甜滋味并带有收敛性。
六、以下哪种茶底的绿茶，是最优质？
A：茶底完整度高，叶片形状和颜色较匀称，且富有韧性
B：茶底色调暗淡，叶片形状和颜色较匀称
C：茶底色调依旧，茶叶破碎且富有韧性
正确答案：A
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cyzs/39906.html
