#农技科普大赛# 清江鹤喜欢茶饮料不喜欢喝白开水，喝茶早己成为日常生活中的一部分。基本上每个月的茶叶消耗量，都在一斤左右。有三朋四友来玩耍时，这点儿茶叶量还不够。
有些人说，新鲜茶好喝但不好保存。一次性买得太多，易发霉变质。即使不发霉变质，时间长了，在色香味上也不如最初购买时的清新。
喝茶者都希望新茶常新？使自己购买的茶叶保持原来的色，香，味，那么怎样才能达到这个要求呢？
图片：新鲜的炒青绿茶
要找到新茶常新的保存方法，首先我们要知道茶叶为什么会变质变味的原因？找到了茶叶变质变味的原因后，我们才可以精准施策，采取有效的措施，规避或防范茶叶变质变味，才可以使新茶常新。
新茶变质变味与茶叶的吸湿性有关。
茶叶的吸湿性是非常强的，它很容易吸收空气中的水分而迅速“返潮”，长时间的茶叶“返潮”，很容易引起茶叶发霉变质，降低茶叶的质感和货架期。
茶叶“返潮”得赿凶，发生化学变化的程度就愈厉害，氧化变红程度就愈深。
茶叶氧化赿厉害，色泽就会赿暗，茶叶就赿陈旧。所以，从这个角度来看，我们从茶叶的外观色泽，基本上就可以知道茶叶的陈旧程度。
清江鹤记得自己在茶厂加工茶叶时，茶叶干燥以后，都是装入茶叶布袋置于有盖的“防潮”木桶中保存的。然后经人工拣选“黄片”再进入包装环节。故要保证茶叶品质，必须要充分保证茶叶干燥，达到手捻茶叶即成粉末的程度。
图片：不同品类的新鲜茶叶
作为个人饮用的茶叶，数量不是很大时，可以用陶瓷罐或铁盒（茶叶专用），内置衬纸（即铝箔或牛皮纸），再将茶叶放入其中盖严，保证茶叶干燥防止茶叶“返潮”即可。
新茶变味与茶叶吸异味的特性相关：
茶叶具有吸异味的特性，而且这个“吸异性”是无选择的。
所以人们利用茶叶这个特性，开发了茶叶的很多花茶品种。
但是，如果茶叶吸收的臭味或其他不宜于的口味或气味时，茶叶就变得非常“劣质”。
图片：超市里的各品牌茶叶
故放置茶叶的器具必须干净，卫生，无异味。不可以用含香味的肥皂或香皂清洗茶叶器具，也不可以将含有香味的化妆品等物资与茶叶同贮。在整理或包装小包装茶叶时，严禁抽烟或使用化妆品等。
结束语：要使茶叶常新，保持茶叶原有的色香味等特性，必须要做好茶叶的“防潮”和“防异味”措施。
一般情况下，保管茶叶尽量做到大盒（罐或袋）贮存，小盒（罐或袋）取用，少开启，防茶叶“回潮”和“吸异味”即可。
图片：各种包装的优等茶
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