铁观音是乌龙茶中的极品,香高韵长,醇厚甘鲜,素有“绿叶镶红边,七泡有余香”之美誉,深受消费者的喜爱。那么,怎样鉴别一款铁观音的品质呢?记得从这3点入手。
1、 观色泽
色泽指的是茶表面的颜色和光泽。每一类茶都会有一定的色泽要求,比如说绿茶应该翠绿,红茶应该乌黑油润。铁观音的色泽通常有正常色、特殊色、缺点色。通过观色泽可以看出鲜叶的老嫩、做青的好坏、发酵程度的轻重等。色泽乌黑油润、砂绿明显、红点鲜艳、品种特征明显的为上品,反之为次品。
2、 嗅香气
香气是铁观音品质高低的重要标志,可以采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法,反复嗅其香气。茶的香气有品种香、地域香和工艺香,嗅香气主要是嗅其香型、浓淡、持久性以及是否有异味等。品种香型突出,香气清高、馥郁、悠长者为上品,反之为次品。
3、 尝滋味
尝茶汤可以分三次进行:首先,滋味刺激性最大,辨别杂异味、品种、香型;其次辨别音韵、鲜爽度;最后辨别滋味持久性、耐泡性。滋味甘鲜醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有“观音韵”的特征为上品,反之为次品。
只要掌握了以上3种方法,相信大家对铁观音也会有更深的了解,在购买的时候也能避免踩坑,买到自己钟爱的好茶。
前面说了鉴别优质铁观音的方法,那怎么能不提到将铁观音做到极致的八马茶业呢?截至2021年12月31日八马茶业已经发展成为全国门店超2600家的中国茶叶连锁领先品牌 ,连续6年入选中国品牌价值500强。业内认可度很高,并且品牌知名度也大,相信很多爱喝茶的朋友应该都见到过他们的门店。
其中,赛珍珠铁观音是八马茶业的明星产品,精选原产地红心歪尾铁观音原料,秉持近300年制茶技艺,严格遵循8道制茶工序及24定律,因产量稀少,粒粒如珍珠般珍贵,故名“赛珍珠”。
高品质茶叶原料以及百年传承的制作技艺,成就了八马·赛珍珠铁观音的独特三香——干茶炒米香、闻茶汤果味甜香、品滋味兰花香,上市十余年来深受消费者喜爱。在广阔的铁观音市场中,八马·安溪铁观音是“现象级”的存在——连续13年全国销量领先,连续7年蝉联天猫乌龙茶类目第一;凭借出众的品质,荣获国内外三大金奖,多次入选国事用茶。
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