河南之著名特产——信阳毛尖。绿茶中不可多得的珍品之一。信阳毛尖茶在我国茶叶品牌价值都是稳坐第三。其保健作用功效也是被不少人所称赞的。现在市面上出现很多信阳毛尖茶，有真有假,有新有旧；在如此多的真假新陈上，我们在购买时候。陈旧真假应该如何去鉴别区分呢？
真信阳毛尖茶：优质真品的信阳毛尖茶，泡出的汤色带有明亮的嫩黄绿。茶香高而清爽。茶味较鲜溶，醇香中带有点甘甜。真信阳毛尖茶叶片比较肥厚而且边缘有细小的锯齿。假信阳毛尖茶：假的、劣质的冒牌的信阳毛尖茶，泡出的茶汤色为浑暗的深绿色没有茶香还有苦气味。茶味相对苦涩带酸。茶叶面比较宽大边缘没有锯齿。
如何辨别信阳毛尖新茶与陈茶辨别方式一：茶叶外观。内行人一般从外观上变可以一眼鉴别出来是陈茶还是新茶。信阳毛尖新茶的外形色感比较鲜亮，白毫鲜明给人一种很有生鲜的感觉。而陈茶的信阳毛尖，颜色光泽就比较暗。白毫比较稀少没有任何新鲜的感觉。
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