朋友钟爱饮普洱，一天到晚只要是喝茶喝的必是普洱茶，而且还只爱普洱熟茶。不久前她发微信过来讲，以后不能天天喝普洱了，因为她经常上火，她怀疑这是普洱熟茶惹的祸。我没有安慰她，也没让她戒茶（让人戒茶是一件很罪恶的是啊），直接让她换了一款普洱熟茶喝，而且还把她经常喝的那批普洱茶处理掉了。 可能有些茶友也会朋友常常喝普洱熟茶容易上火，或者有些饮普洱熟茶的茶友经常上火不知来源，其实有可能源于自己喝的普洱熟茶。
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泡饮熟普洱导致上火的可能因素：
一、渥堆完成后到压制之间的间隔时间过短 刚刚完成渥堆工序的新制熟散茶燥火甚高，直接品饮导致上火在所难免。 旧时国营厂时代，为了将新制熟散茶的堆味散去，熟毛茶往往要经过数年的仓储后方才进入成品精制工序（拼配—压制），这个以散堆味为目的的仓储过程同时获得了降低茶品燥火的效果。 从本世纪初普洱茶大陆消费市场逐渐兴起之后，从业者浮躁成都普遍提高。仓储原料会带来各种经营上的压力，因此越来越多的业者将熟毛茶的散堆时间大大缩短。 茶品一旦压制成型，其燥火（也包含堆味）的褪去速度就会大大降低。品饮这样的茶品，上火概率甚高。
二、毛料在紧压前的不当处理 第一点提及了压制后熟茶堆味褪去速度降低，为了解决这个容易被消费者发现并引起负面观感的问题——同时仍然要确保缩短从原料的成品的时间，部分无良业者会在压制前用热蒸汽处理熟毛茶原料。经过蒸汽处理之后茶品堆味大大降低，但茶质受损，厚度降低，转化预期黯淡。而且这样的茶品燥火还会上升。
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三、紧压后干燥温度过高 紧压茶的干燥工序，其干燥温度与干燥时间成反比。为了缩短干燥时间，加快烘房周转速度，相当多的厂商选择了高温烘干。熟茶干燥温度一般宜在50~55℃以下，但现在相当多的厂家的烘房温度在60、70、甚至是80℃以上，这使得茶品带上了不同程度的燥火，其内质也在高温干燥过程中大大受损。 对于部分厂家，可以从其价格与成本、茶质表现等方面判断其对原料的声称（古树/生态/台地，或是山头产区）进行辨伪。但是对于一些干燥温度出了名的高的茶企而言，它们的茶品是无法在品饮端进行如上判断的——古树和台地表现一样烂，鬼知道是何原料。 还有一个更浮躁的事儿，这些高温惯犯在生产生茶紧压茶时，同样会采用高温干燥手段，而生茶成品茶的耐高温性是远不如熟茶的。前两天回答了“为什么有些普洱茶年份很久却价格相当便宜”的问答（可关注我查看以及及时留意往后更多茶知识），我说普洱茶的坑很深，这一点就是一个证明，你去网上购买普洱熟茶说不定会买中这类有燥火的普洱，年份久远、价格“实惠”。
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普洱熟茶如何褪燥火
关于熟茶燥火的褪去，最为基本的就是用时间换品质——也就是放，这过程中要注意几个细节：
1、若是茶品原料自带燥火，在北方相对干燥的环境中期褪去速度优于南方相对潮湿的环境。
2、若是由高温干燥带来的燥火，则在南方潮湿环境下褪去的速度更快。但是高温处理的茶品转化空间大大受损，是否值得放，这是一个问题
3、无论何种原因导致，茶品拆散后进行预醒茶都可以在一定程度上褪去燥火。因此在品饮前的拆茶醒茶就十分有必要了。
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4、当成品茶干燥温度或总输入热量超过一定阈值时，其燥火哪怕放到茶品报废也无法褪净，最糟糕的是，这样的货色还在市面上所在多有。如果你也喝普洱熟茶，欢迎评论，空杯的文字分享给力不给力，你也给个话，好让我知道这样更新文章有没有价值。
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