5分钟“看”懂宫廷金芽
t在茶友之间评鉴交流时，如果我们在看到茶的时候就能通过观察，来对这款茶做出一个预先的点评与判断，并且在之后的品饮中将自己的观点一一印证。如果拥有这种未饮先知的能力，必定会让周围的茶友钦佩不已，心甘情愿的喊一声“大神”。
t那么这种极具眼力的能力怎么来的呢？我们仅仅通过看，能对茶的哪些方面做出判断呢？
01
我们能“看”到什么
t一款茶叶色泽的形成，与鲜叶的状态、加工工艺的过程、以及与贮藏情况息息相关。所以通过“看”，我们能从茶叶色泽中对这款茶的鲜叶品质、加工状况、贮藏状况来做一个判断。
02
宫廷金芽要怎么看
t宫廷金芽是普洱熟茶，普洱熟茶的干茶外形讲究：条索肥硕或壮结、色泽、油润，茶形匀整、净度好。
t宫廷金芽作为熟茶等级中经过精筛的特级品，对于条索的形状会有要求（具体可参见《宫廷普洱是皇上喝的吗？》超链接），茶叶色泽褐红、油润。熟茶的色泽代表茶叶的发酵度，色泽越深，往往发酵程度越高，汤色也会更加红浓，宫廷金芽属于发酵程度较高的熟茶。
t如果仔细观察，我们会发现熟茶的干茶上，往往会有明显的白灰色斑点，这是熟茶这种发酵工艺特有的，这其实是熟茶发酵过程中微生物残留的痕迹，被制茶师傅们称为灰白度。
t熟茶上的灰白度越明显，说明茶叶在发酵过程中有益于发酵的菌体生长情况越好，杂菌越少。如果灰白度不明显，说明发酵菌体生长情况不好，这会导致茶叶里的杂菌增多，一般会产生我们说的“堆味”，这是一个观察熟茶品质的小窍门。
t除了观察灰白度，我们还可以看光泽度。普洱熟茶是由晒青毛茶作为原料并通过发酵完成的，所以从光泽度上能对发酵工艺是否正确，做一个初步的判断。
t如果光泽度明亮、油润，证明晒青毛茶的制作过程和发酵过程的工艺正确。如果色泽发暗，或许是发酵过程中温度过高，消耗了太多茶叶的内含物质；如果色泽发枯，可能是发酵温度过低，影响了茶叶的色泽。
t“看”茶是对茶叶品质做出初步判断的一种方式，我们可以通过茶叶外形，对它的原料状况和加工工艺做出一个基本的评估，简单总结为：条索要紧结，色泽要明亮。
t当然，我们都知道以貌取人是不太全面的，以貌取茶亦然。所以从茶的外形上观察，是一个初步判断茶叶品质的方式，如果想真正全面的了解一款茶，除了观察，品饮也是必不可少的步骤。
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