知茶,懂茶——茶叶的好坏

出身安溪茶乡,乐于分享茶对生活的影响。了解更多铁观音知识可以加茶农【wqt520134】知茶,懂茶,分享茶文化是我们一直追求的目标。

每一个爱茶的人都钟情于好茶,但是要想在众多选择中选出好茶叶,则需拥有丰富的茶叶知识。判断一款茶叶的好坏需要眼睛仔细观察、手指触摸、鼻子闻香协同合作。

看一款茶叶的好坏,主要在于茶叶本身的叶状,颜色等;好的茶叶在于形状肥壮圆结,颜色翠绿圆润。新茶叶呈嫩绿色,老茶叶呈深绿色。这些都归功于安溪独特的地理位置,茶农的制茶工艺。

如何分出铁观音品质好坏

当买到茶叶的那一刻,首先体验茶叶的均匀度,体会那种润滑到底的感觉,好的茶叶放在手上适当抖动会感觉一点分量感,那是因为好的茶叶颗粒饱满,个体相对是均匀的,没有太多的碎茶。

如何分出铁观音品质好坏

通过嗅觉嗅出茶叶与众不同的地方,凡是品种香型突出的茶叶,必然香气清高,馥郁悠长的,均为上品;香气不足的,甚至有杂味的茶叶则为次品。

如何分出铁观音品质好坏

另外,如果是泡好的茶,我们也可以通过观察茶汤来看茶叶品质的好坏。一般好的茶汤色金黄香醇,回甘持久,俗话说“七泡有余香”体验茶汤的苦涩感是否存在,如果苦涩持久则品质为次,涩味轻微且很快消散为中。

如何分出铁观音品质好坏

茶叶的好坏需要我们持续的去学习体会,茶道文化源远流长,大家一起交流成长。

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