▲Le Bourgeon 藏身在台中美术馆周边的住宅区巷弄中，除了能吃到法国甜点经典滋味，搭配茶饮更是台湾在地生产的冠军茶
台湾冠军茶搭配法式甜点，为什么能说是正统法国味？其实在巴黎 Le Bristol 饭店内的三星餐厅 EPICURE ，下午茶菜单中就有「 Formosa Tea 」这个选择，并在当地造成一股流行旋风。一群平均年龄不到 30 岁的青年，为了让台湾民众也能吃到法国甜点经典滋味，决定回台创业，开设一家充满艺文气息的甜点专卖店。
▲Le Bourgeon 藏身在台中美术馆周边的住宅区巷弄中，建筑物过去是老旧的美军宿舍，改造成充满南法风情的小屋。
▲店里每日限量提供约 8 种手作法式甜点，由来自法国的甜点师依季节及食材制作，每次到访都会有不同惊喜。
Le Bourgeon 藏身在台中美术馆周边的住宅区巷弄中，建筑物过去是老旧的美军宿舍，经过改造成为一栋充满南法风情的小屋。店里则每日限量提供约 8 种手作法式甜点，由来自法国的甜点师依照季节及食材制作，每次到访都会有不同惊喜。搭配的茶饮则是林口生津茶厂的冠军茶，使用的茶具也是外销国际的瓷器品牌「宜龙」，其他像是甜点盘、餐具、店里的装饰品，都是老板们来自世界各地的收藏。
▲在红茶叶中放入柚子花一起烘焙，喝起来带有高雅的柚香，搭配巧克力甜点意外合拍。
▲店里的茶具、餐盘，甚至是装饰品，都是老板们来自世界各地的收藏，其中一个有小鸟站在杯沿的茶杯，更是全球限量 500 个的艺术家作品。
催生这家店的主要负责人杨皓宇，高中在台湾念音乐班，大学到荷兰开始学习设计专业，又到法国主修空间设计学及光雕设计，最后回到台湾一边念 EMBA 一边创业，在访问的过程中依旧能感受到他对艺术创作的热情。
▲放大款婚戒造型的甜点「 Merry Me 」是近期店里打卡的超夯商品，覆盆子及百香果制作的酸甜味道也相当受到客人欢迎。
▲负责人杨皓宇努力为台湾新一代艺术家提供展现自己的舞台
杨皓宇告诉我们， Le Bourgeon 除了是一家法式甜点专卖店外，也是个艺术展演空间，墙上挂着的都是台湾青年艺术家的创作，而他也不计酬劳免费为艺术家策展，档期已经排到 2019 年 8 月。
▲这里除了是一家法式甜点专卖店，也是艺术展演空间
▲甜点师完美的将梦幻甜点行星具现化，成为一道道美观、美味的法式甜点
首场艺术家作品晚会将于 4 月 21 日举办，与中国台湾插画家陈代桦合作展出一系列以太阳系 9 大行星为灵感的甜点画作，店里也会将这「 9 大行星」具现化，制成一道道美味的法式甜点，杨皓宇也将发挥光雕设计专业，将这些甜点行星投影在店内，一边欣赏还能一边吃着作品。
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