[微风]普洱熟茶冲泡方法大全-币小子

[微风]普洱熟茶相较于普洱生茶在冲泡方法上要简单很多。普洱熟茶作为全发酵的类别，侵出物的速度更快，水溶性物质含量37%左右，冲泡时容易过饱和或者茶汤不均，侵出物含略低于生普需要增加茶汤的可持续性，所以我们冲泡熟普需要注意以上几点。

[微风]压制较松的饼/砖/碎茶

①器物：盖碗。以120毫升为例，4～5g熟茶。

用盖碗冲泡结构较松熟茶有快的方式。此类冲泡，我们需要将熟普想象为绿茶，联系用盖碗冲泡绿茶时茶在碗中随水流而动的状态。快速润茶后，大流低注倾斜入水，快速出汤。三道茶后，每道茶当增加5～10秒出汤。

这样冲泡，茶汤的延续性更高，道道茶汤滋味均衡。

②器物：壶。以200毫升为例，投茶6～8g。

用壶冲泡熟普相较于盖碗更难掌握，新手使用不当容易过饱和。壶是一个相对更密封的空间，茶在壶中与水的关系也更紧密、统一。快速润茶后，低流轻注，水在开始时不要直接浇淋茶上，注满后盖上壶盖直接出汤。三道茶后，每道茶增加3～10秒出汤。

用壶冲泡出的熟普更加醇厚、油润，特点突出。

[微风]压制紧实的饼/砖/沱的熟普。

器物：盖碗。以120毫升为例，4～5g熟茶。压制紧实的熟茶释放水溶性物质速度很慢，我们在冲泡时需要用慢的方法匹配。洗茶/润茶需2次（快速）。注水要定点，还是大流低斟。第一道茶闷泡50秒，往后道道茶汤缩短5～10秒。

紧压熟茶切记润茶到位、增加茶在水中的释放时间，才能冲泡出醇厚均衡的茶汤。

[微风]有仓味/堆味的熟茶（一般是新茶）洗茶后需要开盖放置，有利于不好的气味散发。

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