胆囊结石是生活中常见的症状，由某些疾病或者不良的生活习惯引起。胆囊结石主要是肝细胞再合成过程中，胆汁中胆固醇处于过饱和的状态，以及胆汁中的蛋白质促胆固醇晶体成核作用，导致胆囊中结合的生成。另外，胆囊运动功能损伤，共同作用之下胆汁就会淤滞，从而出现了胆结石症状。下面就来了解一下胆结石有哪些食物不能进食？
1、在治疗期间，要注意减少脂肪胆固醇的摄入，否则高脂肪以及高胆固醇会以过饱和的状态析出，成为结石。因此，蛋黄，肥肉，油腻的食物都要少吃。
2、出现胆囊结石症状时，需要忌烟忌酒，咖啡、浓茶等也会增加胆汁的排泄量，从而加重病情。胆囊结石会导致患者的消化系统受到影响，如果依旧喝茶，喝咖啡或者抽烟喝酒，都会导致患者不好消化，从而结石症状更加严重。
3、患者要注意少吃容易胀气的食物，胀气的食物不仅会影响胃口，还会导致消化不良，对胆囊结石的治疗十分不利。因此，在日常生活中患者要注意少吃番薯、黄豆、萝卜、洋葱、马铃薯、韭菜等。
4、草酸含量较高的食物需要忌口，因为草酸容易跟食物中的钙质相互结合，产生化学反应形成草酸钙。草酸钙是结石的主要成分，如果摄入过多的草酸钙，就会导致胆囊结石加重。因此，在生活中要注意少吃菠菜、无花果、巧克力以及扁豆，这些食物都会导致结石症状加重，甚至是影响了治疗效果。
5、患上胆囊结石以后，饮食上要注意清淡少油，辛辣刺激性食物不能进食，否则可能会引发其他疾病，不利于胆囊结石的治疗。日常烹饪过程中，一些调味料要少使用，例如辣椒、五香粉、胡椒粉、辣椒油、芥末等。
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