很多茶友或者刚入门铁观音的，初喝正味铁观音，很大一部分反应正味的铁观音喝起来比较淡，也有说喝起来像白开水一样的也有，这方面的问题，其实也跟泡法有关，有用紫砂壶，有用大杯子，但是最合适的还是用盖碗，下面就跟我一起进入喝茶的环节吧
从冰箱拿出待挑梗的一点毛茶，其实喝茶的过程中自己挑一泡净茶，还是挺有乐趣的，但是挑太多了，也会感到烦。
准备盖碗，沸水冲泡，第一道水洗茶(也叫醒茶)，这时候注意了，手工茶第一道水，干茶只会舒展开一点，但是机制茶第一道水下去会散开很多，这是手工茶和机制茶一个大的区别。
第二道水，隔5——15秒钟出汤，具体出汤看个人口感浓淡喜好，出汤时间快了，会感觉太淡，出汤时间久了会感觉太浓。
铁观音的三四道水是精华，小杯慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。
为什么铁观音用盖碗比较合适，重要的一方面，闻盖香，这也是鉴别品质好坏的一个步骤，好的茶闻盖香令人精神愉悦，神清气爽，而紫砂壶和大杯子的泡法就没能感受到了，茶友们喝铁观音是否也喜欢盖香呢。
第五道水，有的茶友之前问我投茶量一次一袋是不是太多了，舒展开的茶叶都顶到碗顶了，其实这是标准的量和盖碗的（盖碗容量差不多110cc左右）
我很少自己一个人喝茶，所以五道水以后喝不下了#(笑眼)，感觉有点浪费了，因为正味铁观音是比较耐泡的，七八道水以上不是问题，好的铁观音十道水以后还是有味道的。
喝完茶以后，我喜欢把碗底翻过来，慢慢欣赏它的叶底，好看的叶底令人视觉得到很大的满足#(哈哈)
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