福建自古以来就被誉为我国茶叶的起源故乡，热爱喝福建茶叶的人肯定都知道福建的茶种主要分为四种。其中最出名的就莫过于福建的乌龙茶以及福建的白茶。而在福建的白茶之中名声最响亮的当属福建白茶之中的白毫银针。
福建的白毫银针一直以来就被人们看做是白茶之中的桂冠，而且白毫银针之所以能够享有这么高的盛誉，不仅仅是因为它独具一格的鲜美风味，白毫银针的营养价值同样是闻名遐迩的。要知道优质的白茶就跟陈年烈酒一样，只要保存的方法恰当，那么年限越高的白茶它的口感与价值就会越高。甚至人们经常会说一年的茶叶，三年的药。
其实白毫银针之所以能够保存这么长的时间以及具有这么高的药用价值是有着自己的原因的。白茶的制作方法一直以来就跟乌龙茶以及红茶等茶类有着天壤之别。白茶的制作却往往是采取自然枯萎的白茶茶叶，并没有经历像红茶，乌龙茶那样的翻炒杀青，这也就使得白茶的营养物质全部锁在茶叶之中，并不会因为翻炒而流失。这就是为什么白茶能够具有这样独特的用途，但是我们都知道白茶的价值是极大的，但我们真的知道怎么更好保存白毫银针嘛？
1. 区别不同季节与地区的白茶
不同季节的白茶对于自己的保存是有着不一样的要求的。因为季节不同，茶叶的生长过程就会不同，那么这也就导致了不同季节的白毫银针在营养价值同样有着出入。就拿夏季的白毫银针而言，虽然夏季的白毫跟春秋季的白毫在外表上来看并没有明显的不同，但是其实对于夏季的白毫而言，它里面蕴含的营养价值是远远没上春秋之际的白毫银针这么高的，这样的白毫银针它的保存价值就要远远小于春秋之际的银针，而且这样的白毫的保存时间也是较短的。其次对于种植的白毫而言，荒野里面土生土长的白毫的银针往往会更高。
2. 注意保存的温度以及湿度
这不单单是针对于保存白茶而言是十分重要的，其实无论你保存哪一种食物都是一样的。就拿腌制的腊肉而言，在保存之前会在上面撒上一层盐，也就是怕肉质会因为过度的水分而发生腐蚀。与此同理对于白毫银针而言同样也是如此。在保存的过程中，我们最好将环境温度控制在30摄氏度以下，而且空气中的湿度最好不要高于55%。如果储存的环境达不到上面的要求那么就很能实现茶叶的长期储存，往往储存在这样环境之中的白毫银针会因为自己内部的有机物发生降解而导致自己的营养价值急剧下降。
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