选在干燥有北风的天气最佳，选用80克左右的小青柑。
小青柑用工具开盖挖肉，然后用水清洗干净，因为挖肉后果壳留下了果汁，所以一定要洗干净。
果壳晒至半干，要注意不能晒得太干，太干皮硬了就不好入茶叶，但太湿了入了茶叶再晒就比较难干。
可以入茶叶了，入了茶叶就用针线缝好盖子，方便以后晾晒茶叶不漏出来。
晒了几天的小青柑己经初见成品。
这是2020年选用二红新会柑做的小红柑普茶，趁着干燥天气晾晒一下，生晒的柑普茶每年都要在干燥温度低的时候再晾晒一下，帮助陈皮陈化防止发霉。
小青柑普茶最少晒一个星期以上，晒到柑皮干脆。然后用麻布袋包好放进铁箱保存。要用心妥善管理。
岁月恒久远，万颗饮留存。
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